Perníková roláda s kaštanovým pyré
Už název vybízí, že to bude exkluzivní pochoutka. Perníková roláda plněná kaštanovým pyré, přelitá čokoládou a posypaná mletými oříšky.
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Těsto
- 80 g med
- 70 g mouka polohrubá
- 50 g cukr
- 4 vejce
- špetka soli
- 1 PL Kakao tmavé Liana
- 2 KL Kypřicí prášek do perníku Liana
Krém
- 250 g tvaroh jemný nebo mascarpone
- 450 g kaštanové pyré
- 1 PL rum
- 1 PL cukr práškový
Ozdoba
- čokoládová poleva
- mleté ořechy
- pomerančový džem (dle našeho receptu https://www.lianasro.cz/nase-recepty/pomerancovy-dzem )
- Bílky a špetku soli vyšleháme na sníh. Žloutky vyšleháme s medem na pěnu. Mouku smícháme s kakaem a kypřicím práškem do perníku. Do sypké směsi postupně zašleháme žloutkovo-medovou směs a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh.
- Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 175°C 10 minut dle typu trouby.
- Upečené těsto přesuneme na pocukrovanou utěrku a ihned zavineme a necháme zavinutou do vychladnutí. Odstraníme pečící papír.
- Tvaroh, rozmražené kaštanové pyré, cukr a rum vyšleháme. Vychladlou roládu rozvineme a potřeme džem. Na džem rozetřeme větší část krému (část krému necháme k potření rolády), zavineme, potřeme vrch a dáme ztuhnout do chladu. Ozdobíme podle fantazie.
Dobrý tip:
Při odstraňování pečicího papíru z rolády je třeba dávat pozor, protože těsto je jemné.
Přidat hodnocení
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Těsto
- 80 g med
- 70 g mouka polohrubá
- 50 g cukr
- 4 vejce
- špetka soli
- 1 PL Kakao tmavé Liana
- 2 KL Kypřicí prášek do perníku Liana
Krém
- 250 g tvaroh jemný nebo mascarpone
- 450 g kaštanové pyré
- 1 PL rum
- 1 PL cukr práškový
Ozdoba
- čokoládová poleva
- mleté ořechy
- pomerančový džem (dle našeho receptu https://www.lianasro.cz/nase-recepty/pomerancovy-dzem )
Produkty k receptu
