Bezlepkové bramborové kaiserky

1. Ve vlažné vodě rozmícháme cukr a droždí. Necháme cca 10 minut vzejít kvásek.
2. Očistíme brambory a nastrouháme na jemno. Do kuchyňského robota dáme nakynutý kvásek z droždí spolu s ostatními surovinami a vypacujeme hladké, nepříliš tuhé těsto. Necháme 45 minut kynout.
3. Na pomoučené pracovní desce promícháme vykynuté těsto a rozdělíme na 5 částí. Vypracujeme bochánky, přendáme na plech vystlaný pečícím papírem a potřeme bílkem. Posypeme semínky, která mírně zatlačíme do těsta. Necháme ještě podkynout 20 minut. Před pečením nařežeme žiletkou nebo použijeme formu na kaiserky a postříkáme vodou.
4. Na dno trouby položíme menší plech a troubu vyhřejeme na 240 °C. Vložíme také plech s pečivem a do spodního plechu nalijeme cca 250 ml vroucí vody a pečeme 10 minut. Potom teplotu snížíme na 190°C, spodní plech vytáhneme a dopečeme 20 minut. Během pečení 1 - 2 krát postříkáme pečivo vodou. Necháme vychladnout na mřížce.

Dobrý tip:
Na začátku bude těsto lepivější, ale není třeba přidávat zbytečně mnoho mouky!