Bezlepkové ořechové a kokosové laskonky s karamelovým krémem

1. Bílky smícháme s cukrem a šleháme nad párou do zahřátí bílek asi 5-10 minut. POZOR, aby se bílky neuvařily.
2. Šleháme mixérem při vysokých otáčkách na hustou lesklou hmotu.
3. Rozdělíme na dvě části, do jedné přimícháme ořechy a ½ PL Cake mix. Do druhé části ½ PL Cake mix spolu s kokosem.
4. Laskonky vytvoříme pomocí formy, na plechu vystlaném pečícím papírem tak, že do otvorů naneseme hromádky těsta a uhladíme stěrkou. Formu odstraňujeme pomalu z jedné strany na druhou. Pokud nemáme formu, na tvorbu laskonek můžeme použít i cukrářský sáček.
5. Sušíme na 100-130 ° C 30-40 minut.
6. Laskonky odstraňujeme z plechu, až jsou zcela vychladlé.
7. Plníme připraveným krémem pomocí cukrářského sáčku. Laskonky "ála" pusinky můžeme polit čokoládovou polevou.

Karamelový krém:

1. 250 ml mléka dáme vařit a ve 100 ml mléka rozmícháme Zlatý krém. Zlatý krém přilijeme do hrnce a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Povrch uvařeného pudinku posypeme vanilínovým cukrem, aby se nevytvořila slupka. Necháme vychladnout.
2. Vyšleháme máslo do pěny, postupně přidáváme zkaramelizované kondenzované mléko a vychladlý pudink. Množství kondězovaného mléka můžeme přizpůsobit své chuti.

Dobrý tip:
U lepkové verze nahradíme Cake mix hladkou moukou a špetkou Kypřicího prášku do pečiva.