Vánoční sladké dobroty skrze Evropu
Každý národ je specifický svými tradicemi, zvyklostmi a chutěmi. Jinak to není ani na Vánoce, někteří otevírají dárky na štědrý večer, jiní v První svátek vánoční. Zatímco našim dětem přinese dárky Ježíšek, jinde je to Santa Claus, Děda Mráz, Otec Vánoc či dokonce Vánoční koza. Jak se lišíme ve sladkých vánočních dezertech?
Slovenský štědrák
Kdo by neznal typický slovenský vánoční koláč, který měl být ukázkou toho, co všechno lidé doma mají. Někteří ho považovali za symbol hojnosti, nejen v uplynulém roce, ale měl přinést hojnost i do toho následujícího. Díky různým nádivkám si v něm každý najde to, co má rád, ať už je to tvaroh, mák, ořechy nebo švestková povidla. Recept na skvělý Bezlepkový vánoční štědrák naleznete zde .
Německá vánoční štóla
V německu známá jako Christstollen se kdysi pekla zcela čistá bez dalších doplňků, jelikož byla používána jako tradiční postní jídlo. Dokonce se při jejím pečení nemohlo používat ani mléko a máslo. Zákaz používání másla a mléka zrušil až papež Inocent VIII., od toho momentu se vánoční štóla stala typickým Drážďanským vánočním cukrovím. Postupně do ní pekaři začali přidávat sušené ovoce a různé ořechy. Tradiční štóla je bohatě obalená v moučkovém cukru, pokud chcete aby vám na ní vydržel co nejdéle, doporučujeme vám použít náš Dekorační nerozpustný moučkový cukr . Skvělý recept na Bezlepkovou vánoční štolu naleznete zde .
Italské Panettone vs. Pandoro
Panettone připomíná chutí biskupský chlebík, jelikož je připraven z kynutého těsta plného sušeného ovoce. Není jen specifickým dezertem pro vánoční čas, pečou ho i na Silvestra, kdy v kombinaci se sektem představuje talisman pro štěstí. 3. února, na svátek sv. Blažeje, ochránce před chorobami hrdla, se na ochranu hrdla je také tradiční panettone. V Itálii je tento dezert znám také pod názvem Pan de ton, neboli luxusní chléb.
Pandoro se spíše podobá naší bábovce. Svůj původ má ve Veroně, je připravován z nejjemnější mouky, vajec, másla a cukru. Skoro jako naše bábovka, že? Vánoční šmrc mu dodává právě vůně vanilky, jelikož celé pandoro je obaleno ve vanilkovém cukru. Jeho název Pan d oro - Zlatý chléb, vychází z jeho výrazné zlaté barvy díky použití kvalitních vajec. Peče se v tradiční formě seříznuté osmicípé hvězdy. Pokud byste se rozhodli tuto italskou pochoutku připravit tyto Vánoce, kvalitní formu na pravé pandoro naleznete zde .
Francouzské vánoční poleno
Abychom se vyjádřili přesněji, název tradičního francouzského dezertu je Bûche de Noël. Je to tradiční roláda z piškotového těsta s čokoládovým krémem, základem je, aby co nejvíce připomínala dřevěné poleno. Tradice přípravy vánočního polena je spojena s dávnou tradicí pálení dřeva olivovníku nebo třešně, kdy popel rozsypaný po polích měl přinést štěstí a bohatou úrodu. Modernizací začali francouzi stále méně využívat dřevo jako zdroj tepla, a tak vymysleli jinou vánoční tradici, kterou si může dovolit každý.
Anglický vánoční pudink
Pokud si pod tímto názvem představujete náš lahodný pudink s ovocem a piškoty, speciálně v minulosti tomu tak vůbec nebylo. Jeho kořeny sahají až do středověku, kdy se tuk, pepř a ovoce smíchaly s masem, obilovinami a zeleninou, následně se touto směsí naplnily zvířecí žaludky a střeva, aby pudink vydržel co nejdéle. Až na přelomu 16. a 17. století změnili slanou pochoutku na sladkou. Každý si může do něj přidat co nejraději, proto se recepty liší od rodiny k rodině, různé druhy koření, ovoce a alkoholu. Během přípravy se měla do dezertu přidat i mince, která měla šťastnému nálezci přinést bohatství v příštím roce.
