Bezlepkové perníčky v cukrové polevě
Těsto (hrnek 250 ml)
- 2 a ½ hrníčku Fine mix Liana
- ½ hrníčku moučkový cukr
- 1 ks vejce (M)
- ½ hrníčku polohustý med
- 80 g změklé máslo
- voda (podle potřeby)
Dále potřebujeme
- 1 PL Poleva punčová Liana / Poleva citrónová Liana
- 100 g moučkový cukr
- 2 -3 PL voda (dle potřeby)
1. Fine mix, med, cukr, vejce a máslo spolu smícháme v jedné nádobě.
2. Vypracujeme hladké těsto. Konzistence těsta musí být lepkavá, ale závisí i na hustotě použitého medu. Pokud je příliš husté, přidáme vodu. Pokud příliš řídké, přidáme mouku. Zabalíme do potravinové fólie a necháme odležet asi půlhodinu v chladničce.
3. Odleželé těsto vyválíme na tloušťku 5 mm a vykrajujeme různé tvary. Uložíme na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C 9-10 minut. Troubu je třeba sledovat a nenechávat v ní perníčky příliš dlouho. Nesmějí se připálit, aby nevyschly.
4. Připravíme si polevu: Citronovou/ punčovou polevu, moučkový cukr a studenou vodu smícháme do jednolité hmoty. Hustotu polevy si upravujeme přidáním vody nebo cukru.
5. Vychladlé perníčky namáčíme v punčové a citrónové polevě. Pokud je chceme mít dlouho měkké, perníčky dáme do uzavřené nádoby a přidáme k nim rozkrojené jablíčko. Perníčky nasají vlhkost a tak vydrží dlouho čerstvé.
Pokud během pečení perníčky praskají, těsto je řídké. Při další várce (z téhož těsta) je třeba přimíchat Fine mix nebo Universal mix.
Těsto (hrnek 250 ml)
- 2 a ½ hrníčku Fine mix Liana
- ½ hrníčku moučkový cukr
- 1 ks vejce (M)
- ½ hrníčku polohustý med
- 80 g změklé máslo
- voda (podle potřeby)
Dále potřebujeme
- 1 PL Poleva punčová Liana / Poleva citrónová Liana
- 100 g moučkový cukr
- 2 -3 PL voda (dle potřeby)
Produkty k receptu
