Bezlepkový světlý chléb s křupavou kůrkou
- 500 g Bread mix white Liana
- 2 KL krystalový cukr
- 440 ml vlažná voda
- 10 g čerstvé droždí
- 1 - 2 KL sůl
- 2 PL olej
Dále potřebujeme
- rýžová mouka Liana k podsypání
- Kukuřičný škrob Liana
- podle chuti semínka, kmín, chlebový pepř...
- šatka
Připravíme kvásek z droždí, cukru a trochu vlažné vody. Zamícháme a necháme nakvasit cca 10 minut.
Do misky nasypeme Bread mix white, sůl, připravený kvásek z droždí a zbylou vodu. Podle chuti přidáme semínka, kmín. Vyhněteme mixérem s hnětacími smetáčky cca 2 minuty. Nakonec přidáme olej a mícháme ještě 1 – 2 minuty. Přikryjeme a necháme kynout 45 – 60 minut.
Podložku pomoučíme rýžovou moukou nebo kukuřičným škrobem a vyklopíme vykynuté těsto. Těsto zpracujeme na bochánek. Ošátek jemně pomoučíme rýžovou moukou. Vypracovaný bochník vložíme do šátku, zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme kynout na teplém místě 45-60 minut.
Chléb potřeme nebo postříkáme směsí 2 PL vody a 3 PL oleje. Nařežeme, aby během pečení nepraskl a vložíme na vyhřátý plech vystlaný pečícím papírem. Přikryjeme, vložíme do trouby vyhřáté na 250 ° C a pečeme 10-15 minut. Následně pečeme maximálně 45 minut při 180-200 °C.
Ihned po upečení chléb postříkáme vodou a necháme na mřížce vychladnout.
Pokud chléb pečeme na plechu použijeme nálevu na prvních 10-15 minut při 250°C a poté cca 40 minut při 180-200°C bez nálevu. Nebo můžeme chléb během pečení párkrát postříkat vodou.
Chléb nařežeme, aby během pečení nepraskl.
- 500 g Bread mix white Liana
- 2 KL krystalový cukr
- 440 ml vlažná voda
- 10 g čerstvé droždí
- 1 - 2 KL sůl
- 2 PL olej
Dále potřebujeme
- rýžová mouka Liana k podsypání
- Kukuřičný škrob Liana
- podle chuti semínka, kmín, chlebový pepř...
- šatka
Produkty k receptu
