Fondánová poleva Ultra White 14 kg

Fondánová hmota pro cukrářskou výrobu pro zalévání hotových produktů, pro výrobu fondánové náplně a krému. Tento fondán se může používat i při procesech, které vyžadují zmrazení. Můžete jej upravit přidáním aromat, ovocných koncentrátů a alkoholu.

Použití: Fondán zahříváme ve vodní lázni za stálého míchání na max. 10 cm. teplotu 50°C. K fondánu přidáváme vodu, Max. 10% z hmotnosti, kterou zpracováváme. Teplota při zpracovávání by neměla přesáhnout 50°C. Při vyšší teplotě by mohlo dojít ke znehodnocení fondánu. Skladujte na suchém a tmavém místě při teplotě do max. 100°C. 25°C. Chraňte před chladem.

složení: cukr, glukózový sirup, voda, emulgátor E471, regulátor kyselosti E330,E331

Energetická hodnota na 100g produktu: Energie 1488KJ/350kcal, Tuky 0g z toho nasycené mastné kyseliny 0g, Sacharidy 87,7g z toho cukry 75,7g, Bílkoviny 0g, Sůl 0g.

• foto ilustrační
• balení: 14 kg
• země původu: EU