Stabilisator für Schlagsahne und Füllungen mit Zitronengeschmack
Dosierung:
200 g Stabilisator + 0,3 l lauwarmes Wasser + 1 l pflanzliche Schlagsahne
200 g Stabilisator + 0,1 l lauwarmes Wasser + 1 l tierische Schlagsahne
(die Dosierung des Sahnesteifs hängt auch von der Dichte der verwendeten Schlagsahne ab)
Gebrauchsanweisung: Mischen Sie den Stabilisator mit Wasser. Sofort mit dem Handrührgerät unter die halbsteif geschlagene Sahne rühren. Verquirlen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Beim Schlagen von Schlagsahne auf tierischer Basis schlagen wir diese nur sehr kurz, da die Gefahr besteht, dass sie zu stark aufschlägt. Sie können es süßen und nach Belieben mit Früchten verfeinern. Sofort nach Rezept in Formen oder auf dem vorbereiteten Boden verwenden. Lassen Sie es etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Zutaten: Zucker, Dextrose, modifizierte Stärke E1414, Gelatine, Aroma, Säureregulator: Zitronensäure. Das Produkt ist glutenfrei.
Energiewert pro 100 g Produkt: Energie 1679 kJ / 401 kcal, Fette <0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 92 g, davon Zucker 83 g, Proteine 3,8 g, Salz 0,02 g.
