Glutenfrei gebackene Brötchen
Teig
- 300 g Backmischung Liana
- 50 g Kristallzucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Puderzucker (für Hefe)
- 15 g Hefe
Pflaumenfüllung
- 150 g Pflaumenmarmelade
1. Hefe aus lauwarmer Milch, Zucker und zerkleinerter Hefe zubereiten. 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
2. Anschließend zu den anderen Zutaten geben und mit einem Mixer einen glatten Teig herstellen, der sich vom Schüsselrand löst. Mit Folie abgedeckt 40 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem Esslöffel Teigstücke in der gewünschten Größe für die Brötchen formen.
4. Die Pfannkuchen mit der Hand formen und die Marmelade in die Mitte geben. Wir werden den Teig schließen und die Naht nach unten legen.
5. Auf ein gefettetes Backblech legen und mit Öl bestreichen. Lassen Sie es weitere 40 Minuten unter der Folie gehen.
6. Vor dem Backen die Brötchen mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten bei 180°C backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen und zum Schluss Zucker hinzufügen.
Teig
- 300 g Backmischung Liana
- 50 g Kristallzucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Puderzucker (für Hefe)
- 15 g Hefe
Pflaumenfüllung
- 150 g Pflaumenmarmelade
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