Glutenfreie Biskuitkuchen für Kinder

1. Eier, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Fügen Sie die mit dem Salat vermischte Kuchenmischung hinzu und ersetzen Sie den Aufsatz durch einen Knetaufsatz.
3. Wir verarbeiten einen dickeren, aber weichen Teig.
4. Mit Folie abdecken und 4 Stunden ruhen lassen.
5. Den Teig auf ein Brett legen und 0,5 cm dick ausrollen.
6. Mit einem scharfen Locher Kreise ausstechen.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit lauwarmem Wasser bedecken.
8. 8 Minuten bei 190 ° C backen, aber damit die Biskuitkuchen leicht bleiben!

Ein guter Tipp:
Wenn wir kleinere Eier verwenden, fügen wir entweder ein weiteres Ei hinzu oder verwenden nur 450 g Kuchenmischung, damit der Teig nicht auseinanderfällt.