Glutenfreie knusprige Apfelbrötchen
Zimt und Apfel, eine perfekte Kombination zu jeder Jahreszeit.
Zutaten
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- 100 ml Milch
- ½ Würfel Hefe
- 250 g Backmischung Liana
- 2,5 Esslöffel Kristallzucker
- 1 EL Öl
- 1 Beutel Zimtzucker Liana
- 100 ml Wasser
- 1 KL Zimt
- 3 Stück Apfel
- 3 EL Agavensirup
- 5 EL Erdnüsse
- Limettensaft
- Prise Salz
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Ei zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestreuen
- Aus lauwarmer Milch, 1 EL Zucker und Hefe bereiten wir Hefe zu, die wir 10 Minuten gehen lassen. Mischen Sie die vorbereitete Hefe mit Backmischung und einer Prise Salz. Zimtzucker, Zimt, restlichen Kristallzucker, Öl und Wasser hinzufügen. Wir bereiten den Teig vor und lassen ihn eine Stunde gehen.
- Äpfel putzen und grob reiben. In einen Topf geben, Limettensaft und Agavensirup hinzufügen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Abkühlen Erdnüsse hinzufügen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in 12 Dreiecke teilen. Schneiden Sie den breiteren Teil ab und geben Sie einen Löffel Füllung darauf. Von der breiteren Seite her zu einer Rolle aufrollen. Die vorbereiteten Braten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten gehen. Vor dem Backen mit geschlagenem Ei bestreichen.
- Bei 200°C etwa 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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- ½ Würfel Hefe
- 250 g Backmischung Liana
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- 1 KL Zimt
- 3 Stück Apfel
- 3 EL Agavensirup
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