Glutenfreie Tortillas
Ein einfacher Pfannkuchen, aber sehr beliebt.
Zutaten
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- 300 ml Wasser
- 260 g Universalmischung Liana
- 55 g Schweinefett
- 40 g Tapiokamehl
- 1 EL Flohsamen
- 1 TL Salz
- 1 KL Backpulver Liana
- Lianen-Reismehl zum Bestreuen
- Wir weichen Flohsamen in Wasser ein und lassen es stehen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht. Manchmal können wir mischen.
- Aus der Universalmischung, Tapiokamehl, Salz, Backpulver, Fett und Flohsamen einen Teig herstellen. In Folie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Wir nehmen Stücke vom Teig, bestreuen sie mit Reismehl und rollen sie zu einem Pfannkuchen. In einer trockenen Pfanne anbraten und sofort nach dem Herausnehmen auf einem Teller abdecken, z.B. Deckel vom Topf nehmen.
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