Glutenfreier Eiswürfel
Nuss-Kakao-Teig mit angenehmem Vanillearoma aus Sahne und Bitterschokoladenüberzug.
Zutaten
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Teig
- 250 g Kuchenmischung Liana
- 230 g Puderzucker
- 200 ml Milch
- 100 g Butter
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 2 TL Liana dunkler Kakao
- 2 Eier
Füllung
- 250 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 5 PL Universalmischung Liane
- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
- ½ l Milch
- 1 Eigelb
Glasur
- 100 g Schokolade 70 % Liane
- 50 g Butter
- 1 EL Puderzucker
- Weiche Butter, Eier und Zucker schaumig schlagen. Kuchenmischung, Kakao und Nüsse in einer anderen Schüssel vermischen und mit den verquirlten Eiern vermengen. Milch hinzufügen und alles gut verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C 15-18 Minuten backen.
- Aus Milch, Universalmix und Vanillinzucker kochen wir einen dicken Brei. Gelegentlich umrühren und abkühlen lassen. Butter, Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen. Den abgekühlten Brei nach und nach löffelweise unterrühren und glatt rühren.
- Die Füllung auf dem Teig verteilen und mit geschmolzener Schokolade aus Butter und Zucker bedecken. Aushärten lassen und mit einem warmen Messer in Würfel schneiden.
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Teig
- 250 g Kuchenmischung Liana
- 230 g Puderzucker
- 200 ml Milch
- 100 g Butter
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- 2 TL Liana dunkler Kakao
- 2 Eier
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- 250 g Puderzucker
- 5 PL Universalmischung Liane
- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
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- 1 Eigelb
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