Glutenfreier Kuchen mit Mascarpone-Schokoladenfüllung

Vorgehensweise beim Kakaoteig:

1. Schnee aus dem Eiweiß schlagen. Eigelb und Zucker mit einem Mixer schaumig rühren und nach und nach Wasser hinzufügen. Wir mischen etwa 10 Minuten lang. Wir werden hinzufügen gesiebte Kuchenmischung und Kakao. Das steife Eiweiß von Hand unterrühren.

2. Den Boden einer Kuchenform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und bei 170 ° C 50 Minuten backen.

3. Schneiden Sie den gebackenen und abgekühlten Körper mit einer Säge oder einem Kuchenmesser ab (schneiden Sie auch die Oberseite des Teigs ab).

Vorgehensweise für den Walnussteig:

1. Eigelb mit Puderzucker zu einem Schaum verrühren. Fügen Sie die mit Nüssen vermischte Kuchenmischung hinzu.

2. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und in den Teig einarbeiten.

3. In einer Kuchenform (26 cm) backen, die wir mit Backpapier auslegen. Bei 170 ° C etwa 45 Minuten backen.

4. Den abgekühlten Kadaver halbieren.

Vorgehensweise beim Füllen der Schokolade:

1. Kochen Sie die Golden Cream gemäß den Anweisungen auf der Packung.

2. Die Butter verrühren und den abgekühlten Pudding dazugeben.

3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die gut geschlagene Sahne rühren.

Vorgehensweise für die Mascarpone-Füllung:

1. Kochen Sie die Golden Cream gemäß den Anweisungen auf der Packung.

2. Den abgekühlten Pudding unter die Butter mischen.

3. Teilen Sie die Füllung in zwei Hälften. Mischen Sie Mascarpone in eine Hälfte und lassen Sie die andere zum Bestreichen des Kuchens übrig

Kuchenverfahren:

1. Die Marmelade auf dem Kakaoblech verteilen. Wir verwenden die Hälfte der Schokoladenfüllung und fügen ein Walnussblatt hinzu.

2. Die Mascarpone-Füllung verteilen, die gefrorenen Früchte darüberstreuen und das Walnussblatt hinzufügen.

3. Die Schokoladenfüllung erneut verteilen und die Kakaoschicht hinzufügen.

4. Bedecken Sie den Kuchen mit der Füllung, die wir beiseite gelegt haben. Lassen Sie es mindestens 6 Stunden lang aushärten.

5. Wir decken, oder Wir dekorieren nach unserer eigenen Vorstellung.