Glutenfreier Obstkuchen mit Streuseln
Auch die Saison der kleinen Früchte bringt so eine Köstlichkeit mit sich, die man schnell auf dem Tisch hat.
Zutaten
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- Becher = 250 ml
- 3 Tassen Kuchenmischung Liana
- 1,5 Tassen Puderzucker
- 3/4 Tasse Öl
- 3 dcl Milch
- 2 Eier
Anhänge
- ca. 400 g Obst nach Geschmack – Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Aprikosen...
- Backblech 35x40 cm
1. In einer Schüssel die Kuchenmischung, den Zucker und das Öl mit einem Spatel gut vermischen. Von der resultierenden losen Mischung verwenden wir 1 hügelförmigen Becher zum Bestreuen. Wir heben es uns für den Schluss auf.
2. Eier und Milch zum in der Schüssel verbleibenden Teig hinzufügen. Mit einem Handmixer glatt rühren.
3. Das Blech mit Backpapier auslegen. Wir gießen den Teig aus, breiten ihn flach aus, arrangieren frisches Obst und bestreuen es mit den Streuseln, die wir zu Beginn beiseite gelegt haben.
4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und 35–40 Minuten backen.
Ein guter Tipp:
Bei einer Kuhmilchallergie greifen wir auf eine pflanzliche Milchvariante zurück.
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- Becher = 250 ml
- 3 Tassen Kuchenmischung Liana
- 1,5 Tassen Puderzucker
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