Glutenfreier Pizzastrudel
Lust auf Pizza? Versuchen Sie, es in einer nicht-traditionellen Form in Form eines Wraps zuzubereiten.
Zutaten
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Teig
- 300 g Brotmischung weiße Liane
- 300 ml Wasser
- 50 g Backmischung Liana
- 1,5 KL Salz
- 1 KL Zucker
- ½ Würfel Hefe
Füllung
- 4-5 Esslöffel pürierte Tomaten
- 2 KL Pizzagewürze
- 1 EL Oregano
- 2 Knoblauchzehen
- ¼ TL Salz
- 10 Scheiben Schinken
- 5 Pilze
- ½ scharfe Wurst
- 100 g Hartkäse
Als nächstes brauchen wir
- Ei zum Bestreichen
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Bereiten Sie Hefe vor, indem Sie 100 ml lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. 10 Minuten gehen lassen.
- Geben Sie die Brotmischung White Liana, die Backmischung Liana, das Salz, den vorbereiteten Hefesauerteig und das restliche Wasser in die Küchenmaschine und machen Sie einen kompakten Teig. Zugedeckt 50-60 Minuten gehen lassen.
- Wir bereiten eine Pizzasauce zu, indem wir pürierte Tomaten, zerdrückten Knoblauch, Pizzapfeffer, Oregano und Salz kombinieren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, mit der vorbereiteten Soße bestreichen, Schinken, Wurstscheiben und Champignons darauflegen. Mit grob geriebenem Käse bestreuen und zu einer Rolle rollen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
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Teig
- 300 g Brotmischung weiße Liane
- 300 ml Wasser
- 50 g Backmischung Liana
- 1,5 KL Salz
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- ½ Würfel Hefe
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- 4-5 Esslöffel pürierte Tomaten
- 2 KL Pizzagewürze
- 1 EL Oregano
- 2 Knoblauchzehen
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- 10 Scheiben Schinken
- 5 Pilze
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