Glutenfreier weißer Zemplin-Kuchen

1. Bereiten Sie die Hefe aus 100 ml warmer Milch, 1 EL Kristallzucker und Hefe zu. 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
2. Backmischung , Puderzucker, Ei, Hefe vermischen und nach und nach den Rest der Milch hinzufügen. Später, nach 10 Minuten Kneten, nach und nach etwa dreimal die geschmolzene lauwarme Butter hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Mit Folie abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
4. Auf einen Teller geben und verarbeiten.
5. In 4 Teile teilen und daraus jeweils längliche Rollen rollen.
6. Verbinden Sie die Enden auf einer Seite und beginnen Sie mit dem Flechten: Nehmen Sie das erste von der rechten Seite, schieben Sie es unter das zweite und legen Sie es auf die dritte und vierte Seite. Auf diese Weise gehen wir bis zum Ende vor und schieben das Ende unter den gestrickten Kuchen.
7. In eine 29x14 cm große Form geben und unter einem Handtuch abgedeckt weitere 60 Minuten gehen lassen.
8. Mit Eigelb bestreichen und die ersten 10 Minuten bei 200 ° C und dann 50 Minuten bei 180 °C backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Folie abdecken, damit die Oberseite nicht anbrennt.

9. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.