Glutenfreier Zucchini-Lebkuchen
Lieblingslebkuchen mal etwas anders, mit Zucchini
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- 300 g junge Zucchini
- 2-3 Stück geriebene Äpfel
- 300 g Feine Liane-Mischung
- 3 Eier Größe L oder M
- 150 g Kristallzucker
- 150 ml Öl
- 200 ml Milch
- 1-2 PL Liana Exklusiver dunkler Kakao
Schokoladen-Ganache
- 200 g Schokoladenliane 70 %
- 100 ml Schlagsahne
Anhänge
- Marmelade
- Die Zucchini waschen und auf einer feineren Reibe reiben.
- Eigelb mit Zucker verquirlen.
- Öl und Milch hinzufügen.
- Wir fügen der Mischung manuell eine gesiebte Feinmischung gemischt mit dunklem Kakao hinzu.
- Zucchini, Äpfel und zuletzt leicht steifes Eiweiß hinzufügen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gießen.
- Bei einer Temperatur von 180 ° C etwa 30 Minuten backen .
- Den heißen Lebkuchen mit der Marmelade bestreichen und abkühlen lassen.
- Gießen Sie die heiße Sahne über die zerbrochene Schokolade und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Gleichmäßig verteilen.
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- 300 g junge Zucchini
- 2-3 Stück geriebene Äpfel
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