Skoleboller glutenfreie süße Brötchen
Auch die süßen norwegischen Brötchen von SKOLEBOLLER, die an Eier erinnern, eignen sich für den Ostertisch.
Zutaten
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Teig
- 300 g Backmischung Liana
- 210 ml Milch
- 50 g Butter
- 40 g Kristallzucker
- ½ Würfel Hefe
- ½ TL Kardamom
- Prise Salz
Füllung
- 200 ml Milch
- 2 PL Goldene Creme-Liana
- 1 EL Zucker
Glasur
- 70 g Puderzucker
- Wasser
Als nächstes brauchen wir
- Kokosraspeln zum Bestreuen
- Liana-Reismehl zum Bestreuen des Bretts
- Die Hefe in lauwarmer Milch (150 ml) zerbröseln und den Sauerteig gehen lassen. Geschmolzene Butter, Zucker und Hefe in die Küchenmaschine geben. Mischen Sie und fügen Sie nach und nach die Backmischung mit Kardamom und Salz hinzu und gießen Sie die restliche Milch (60 ml) hinzu. Wir machen einen kompakten Teig und lassen ihn 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Golden Cream mit Milch und Zucker vermischen und einen dicken Pudding kochen.
- Den Hefeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, vermischen und in 7 Teile teilen. Aus jedem Teig eine Kugel formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
- Machen Sie in jede Kugel ein Loch und füllen Sie es mit dem abgekühlten Pudding. Im vorgeheizten Ofen bei 225 °C 20 Minuten backen. Lassen Sie die gebackenen Brötchen abkühlen.
- Aus Puderzucker und etwas Wasser bereiten wir eine Glasur vor, gießen diese rund um die Vanillefüllung und bestreuen diese abschließend mit Kokosnuss.
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Teig
- 300 g Backmischung Liana
- 210 ml Milch
- 50 g Butter
- 40 g Kristallzucker
- ½ Würfel Hefe
- ½ TL Kardamom
- Prise Salz
Füllung
- 200 ml Milch
- 2 PL Goldene Creme-Liana
- 1 EL Zucker
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Als nächstes brauchen wir
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