Zöliakie-Traum - Veľhory

1. 1. Zuerst backen wir den Kakaoteig. Eiweiß mit Zucker ca. 5 Minuten verrühren. Dann das Eigelb nach und nach dazugeben und 10 Minuten verrühren.
2. 2. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf 1 Grad und geben Sie die Kuchenmischung mit dunklem Kakao und Nüssen hinzu.
3. 3. Den vorsichtig gemischten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
4. 4. 25 Minuten bei 180 ° C backen.
5. 5. Lassen Sie den gebackenen Teig auf dem Backpapier liegen. Den oberen Rand abschneiden, damit sich der fertige Kuchen nicht löst.
6. 6. Den Blätterteig backen. Butter und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und nach und nach die Kuchenmischung hinzufügen. Rühren, bis sich der Teig vom Topf löst, und abkühlen lassen.
7. 7. Die Eier einzeln unterrühren, bis der Teig geschmeidig ist.
8. 8. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und verteilen Sie jeden Teil auf Backpapier in der Größe eines Backblechs.
9. 9. Auf die gegenüberliegende Seite des Backblechs legen und mit Wasser bestreuen.
10. 10. Bei 220 ° C etwa 15 Minuten backen.
11. 11. Der Teig wird in Form riesiger Berge gebacken, aber versuchen Sie nicht, ihn flach zu machen, sonst wird er reißen.
12. 12. Den abgekühlten Teig mit der Hälfte der Füllung bestreichen (ebenfalls auf den Hügeln, damit die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilt ist).
13. 13. Dann legen wir den Kakaoteig darauf und entfernen das Papier davon.
14. 14. Mit der restlichen Hälfte der Füllung bestreichen und die andere Hälfte des Blätterteigs hinzufügen.
15. 15. Zucker hinzufügen und abkühlen lassen.
16. 16. In Quadrate schneiden.

Füllvorgang:

1. 1. Milch, Zucker und Kuchenmischung gut vermischen und zu einer Paste kochen.
2. 2. Abkühlen lassen, Butter hinzufügen und schaumig rühren.