Gluténmentes meggyes csiga
Tészta
- 15 g friss élesztő
- 50-70 g kristálycukor
- 250 ml langyos tej
- 300 g Bakery mix Liana
- 1 tojás
- 50 g vaj/olaj
Gyümölcsös töltelék
- 300 g kimagozott meggy
- 70 g kristálycukor
- 80 ml meggylé
- 2-3 PL Aranykrém Liana vaníliapor
- csipet Liana citromsav
Glazúr
- 180 g tejföl/joghurt
- 40 g porcukor
Megszórjuk
- 20 g Liana fahéjas cukor
1. Gyümölcsös töltelék: A töltelék hozzávalóit összekeverjük és sűrűre főzzük. Adjon hozzá egy csipet Liana citromsavat a kész gyümölcstöltelékhez, hogy javítsa a színét és az ízét.
2. Tészta : A langyos tej feléből, az élesztőből és a kristálycukorból élesztőt készítünk. Meleg helyen kb 10 percig kelesztjük. Tegyen egy tálba 300 g Liana Bakery mixet, az elkészített élesztőt, a tojást és a maradék tejet. Gyúrólapátos elektromos keverővel összekeverjük, végül olajat adunk hozzá, röviden keverjük. Fedjük le a tésztát fóliával, és 30-40 percig meleg helyen kelesztjük.
3. Miután megkelt, kivesszük a tészta felét, és lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk.
4. A kihűlt gyümölcstölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán.
5. Részesre tekerjük, körbe vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire vagy muffinformába tesszük. 20 percig lefedve kelni hagyjuk. Az eljárást megismételjük a tészta másik felével.
6. Sütés előtt megkenjük a maradék gyümölcsös töltelékkel. 180-190°C-on 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
7. Fagyasztás: A tejfölt és a porcukrot összekeverjük cukormázzal, amivel még forrón bevonjuk a kész csigatekercseket.
8. Megszórjuk: A tetejét megszórjuk fahéjas cukorral, és hagyjuk kihűlni.
Tészta
- 15 g friss élesztő
- 50-70 g kristálycukor
- 250 ml langyos tej
- 300 g Bakery mix Liana
- 1 tojás
- 50 g vaj/olaj
Gyümölcsös töltelék
- 300 g kimagozott meggy
- 70 g kristálycukor
- 80 ml meggylé
- 2-3 PL Aranykrém Liana vaníliapor
- csipet Liana citromsav
Glazúr
- 180 g tejföl/joghurt
- 40 g porcukor
Megszórjuk
- 20 g Liana fahéjas cukor
Termékek a recepthez
