Bezglutenowe cynamonki z wiśniami

1. Nadzienie owocowe: Składniki na nadzienie wymieszać i gotować do zgęstnienia. Do gotowego nadzienia owocowego dodaj szczyptę kwasku cytrynowego Liana, aby poprawić kolor i smak.

2. Ciasto : Z połowy letniego mleka przygotować drożdże, drożdże i cukier granulowany. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 10 minut w ciepłe miejsce. Do miski włóż 300 g mieszanki Bakery mix Liana, przygotowane drożdże, jajko i resztę mleka. Mieszać mikserem elektrycznym z łopatkami do ugniatania, na koniec dodać olej, krótko wymieszać. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30-40 minut.

3. Po wyrośnięciu odrywamy połowę ciasta i rozwałkowujemy na prostokątny blat posypany mąką.

4. Na cieście równomiernie rozsmaruj schłodzony nadzienie owocowe.

5. Zwiń w strudel, pokrój w krążki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w formie na muffinki. Pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na 20 minut. Procedurę powtarzamy z drugą połową ciasta.

6. Przed pieczeniem posmaruj pozostałym nadzieniem owocowym. Piec w temperaturze 180-190°C przez 15-20 minut na złoty kolor.

7. Lukier: Śmietanę wymieszać z cukrem pudrem i przygotować lukier, który nakładamy na jeszcze gorące cynamonki.

8. Posypać: Wierzch posypać cukrem cynamonowym i pozostawić do ostygnięcia.