Bezglutenowe ciasto czekoladowe
Tort wypełniony niesamowitym czekoladowym ganache i owocami...tort dla miłośników czekolady
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Ganache do kremu
- 500 g Liany Czekoladowej 70% lub 45%
- 650 ml śmietany do ubijania
Korpus
- 6 jaj
- szczypta soli
- 6 łyżek cukru pudru
- 4 PL Mieszanka ciasta Liana
- 2 PL Liana ciemne kakao
Krem
- 100 ml mleka
- 50 g Utwardzacza Liana czekolada
- 250 g miękkiego twarogu
Dalej potrzebujemy
- Owoce w galarecie (wiśnie, maliny, truskawki, jagody itp.)
- Czekoladowa Liana 70%
- bita śmietana
- Żelatyna spożywcza Liana
- świeże truskawki
- Ganache przygotowujemy dzień wcześniej. Gorącą śmietankę polej czekoladą, odstaw na chwilę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Pozwól mu stwardnieć w lodówce.
- Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając żółtka i cukier. Stopniowo wymieszaj ręcznie przesianą mieszaninę ciasta i kakao. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 60 minut w temperaturze 160°C. Pozwól mu ostygnąć.
- Zagęstnik wymieszać z mlekiem, dodać do ganache i ubić. Podczas ubijania dodać serek wiejski.
- Przetnij ciało na 3 części. Ciasto napełniamy następująco: całe ciało smarujemy owocami w galaretce, smarujemy kremem i przykrywamy drugim korpusem. Całą powierzchnię ciasta pokrywamy kremem.
- Udekoruj ciasto pozostałą śmietaną, posypką czekoladową, dekoracjami czekoladowymi i truskawkami.
- Podgrzej czekoladę i śmietankę w kuchence mikrofalowej i wymieszaj. Za pomocą rękawa cukierniczego formuj placuszki na torcie.
- Dekoracje czekoladowe tworzymy z czystej roztopionej czekolady, którą rysujemy za pomocą rękawa cukierniczego na folii (kwiaty, kratki, serca) i pozostawiamy do stwardnienia. Pozwól żelatynie pęcznieć w wodzie i rozpuść ją w kuchence mikrofalowej. Zawijamy w nią truskawki, które dzięki żelatynie nabiorą blasku i zachowają świeżość.
Dodać recenzję
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Ganache do kremu
- 500 g Liany Czekoladowej 70% lub 45%
- 650 ml śmietany do ubijania
Korpus
- 6 jaj
- szczypta soli
- 6 łyżek cukru pudru
- 4 PL Mieszanka ciasta Liana
- 2 PL Liana ciemne kakao
Krem
- 100 ml mleka
- 50 g Utwardzacza Liana czekolada
- 250 g miękkiego twarogu
Dalej potrzebujemy
- Owoce w galarecie (wiśnie, maliny, truskawki, jagody itp.)
- Czekoladowa Liana 70%
- bita śmietana
- Żelatyna spożywcza Liana
- świeże truskawki
Produkty do przepisu
Uformuj metalowe kółko w kształcie serca w kształcie kwadratu
18,00 €
Niedostępne
Kod: 1031
