Gluténmentes fonatok

1. A langyos tejből, az élesztőből és a cukorból kovászt készítünk. Hagyja állni meleg helyen körülbelül 10 percig.

2. A kész élesztős tésztát liszttel, vízzel, sóval, mézzel egy robotgépbe tesszük, és 5-6 percig dagasztjuk. Végül hozzáadjuk az olajat, és tovább dagasztjuk. A kész tésztát letakarjuk alufóliával és 60 percig meleg helyen kelesztjük.

3. A megkelt tésztát lisztezett deszkára öntjük, összekeverjük és 4 részre osztjuk. A fonatokat megformázzuk (ovális formát formázunk, és fonat készítővel formázzuk a fonatokat). Az elkészített fonatokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és lefedve 20 percig kelesztjük. Sütés előtt megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk szezámmaggal.

4. Melegítsük elő a sütőt 230°C-ra, és helyezzünk a sütő aljára egy tálcát, amelyet a főzéshez használunk. A tálcát a fonatokkal a felmelegített sütőbe tesszük, az alsó tepsibe kb. 250 ml forrásban lévő vizet öntünk, és 10 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 °C-ra, vegye ki az alsó tálcát és süsse 15-20 perc alatt aranybarnára. A sülteket rácson hagyjuk kihűlni.