Gluténmentes húsvéti kenhető és zempléni torta
Ideje elkészíteni a kenőcsöt? Húsvéti szezon. Mutatunk egy remek, gluténmentes receptet a puha tollszerű kenéshez. Jó étvágyat !
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
Tészta
- 450 g Liana pékmix
- 500 ml meleg tej
- 2 evőkanál tejpor
- 120 g porcukor
- 50 g vaj
- 1 evőkanál mazsola
- 2 tojás
- 25 g friss élesztő
- ½ KL Liana citrommáz
- mandula szeleteket
- Először kb. 100 ml meleg tejből, 1 evőkanál cukorból és élesztőből elkészítjük az élesztőt, meleg helyen 10 percig kelesztjük.
- Tegye a keverőtálba a Bakery mixet , a tejport, a cukrot, a citrommázat . Beleöntjük az olvasztott, nem forró vajat, 2 tojássárgáját, végül az élesztőt. Elektromos keverőlapáttal dagasztólapáttal kb. 5 percig dolgozzuk a tésztát, amíg megpuhul és kiválik a tálból. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, amit végül a tésztához keverünk, és egy ideig mixerrel keverjük, amíg összeáll a tészta.
- Ha kenhetőt készítünk, akkor tegyünk bele mazsolát, amit előzőleg vízbe vagy rumba áztattunk. Mazsolát nem teszünk a Zemplin tortába.
- A tésztát körbe tesszük pl. tortaolajjal kikent tepsiben vagy Szent János pohárban, vagy püspökkenyér tepsiben. Attól függ, milyen végső formát szeretnénk elérni. Simítsa el a felületet egy spatulával, és vágja le egy késsel. Törülközővel vagy tálkával letakarjuk, és 50-60 percig kelesztjük.
- Az élesztős keveréket megkenjük egy kevés tejjel felvert sárgájával, és megszórjuk mandulaszeletekkel.
- 50 percig sütjük 180°C-on, majd kb 20-30 perc múlva alufóliával vagy sütőpapírral letakarjuk, nehogy megégjen a felület.
- A megsült vajkrémet vagy Zemlín tortát a sütőből kivéve nedves törülközővel letakarjuk, majd kihűlés után kivesszük a formából.
- Hagyjuk jól kihűlni a rácson. Csak ezután vágjuk.
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
Tészta
- 450 g Liana pékmix
- 500 ml meleg tej
- 2 evőkanál tejpor
- 120 g porcukor
- 50 g vaj
- 1 evőkanál mazsola
- 2 tojás
- 25 g friss élesztő
- ½ KL Liana citrommáz
- mandula szeleteket
Termékek a recepthez
