Velikonoční mazanec bez lepku a Zemplínský koláč
Čas na přípravu mazance? Velikonoční období. My Vám přinášíme skvělý, bezlepkový recept na jemňoučký mazanec jako pírko. Dobrou chuť!
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Těsto
- 450 g Bakery mix Liana
- 500 ml teplé mléko
- 2 PL sušené mléko
- 120 g moučkový cukr
- 50 g máslo
- 1 PL rozinky
- 2 vejce
- 25 g čerstvé droždí
- ½ KL Poleva citrónová Liana
- mandlové plátky
- Nejprve si připravíme kvásek z asi 100 ml teplého mléka, 1 lžíce cukru a droždí, necháme vykvasit 10 minut na teplém místě.
- Do misky na hnětení dáme směs Bakery mix , sušené mléko, cukr, citrónovou polevu . Přilijeme rozehřáté, ne horké máslo, 2 žloutky a nakonec kvásek. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který nakonec přimícháme do těsta a chvíli promícháme mixérem dokud se těsto nepropojí.
- Pokud děláme mazanec přidáme rozinky, které jsme předtím namáčeli ve vodě nebo rumu. Do zemplínského koláče rozinky nepřidáváme.
- Těsto dáme do kulaté např. dortové olejem vymazané pečící formy nebo do janského skla, případně do formy na biskupský chlebíček. Záleží na tom, jakého výsledného tvaru chceme dosáhnout. Stěrkou uhladíme povrch a nožem nařízneme. Přikryjeme utěrkou nebo miskou a necháme kynout 50-60 minut.
- Vykynuté potřeme rozšlehaným žloutkem s trochou mléka a můžeme posypat mandlovými plátky.
- Pečeme 50 minut na 180 °C a asi po 20-30 minutách zakryjeme alobalem nebo pečícím papírem, aby se nám povrch nepřipálil.
- Upečený mazanec či zemlínský koláč po vyjmutí z trouby přikryjeme vlhkou utěrkou a po vychladnutí vyjmeme z formy.
- Necháme na mřížce dobře vychladnout. Teprve potom krájíme.
Přidat hodnocení
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Těsto
- 450 g Bakery mix Liana
- 500 ml teplé mléko
- 2 PL sušené mléko
- 120 g moučkový cukr
- 50 g máslo
- 1 PL rozinky
- 2 vejce
- 25 g čerstvé droždí
- ½ KL Poleva citrónová Liana
- mandlové plátky
Produkty k receptu
Odstranit
Nakupte ještě za 106,00 € a dopravu máte ZDARMA
