Gluténmentes kelesztett keverék

Meleg vízből/tejből, cukorból és élesztőből kovászt készítünk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáadjuk az elkészített élesztőt, és lehetőleg elektromos mixerrel kb. 5 percig keverjük. Fóliával letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük, hogy a tészta térfogata duplájára, azaz 45-60 percre keljen. Megszórt munkalapon kinyújtjuk a tésztát, majd zsemlét, réteseket formázunk és töltünk...

Kakaós rétes :

Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. A kakaós töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük és a tésztára kenjük. Hajtsd hosszában pakolásba. A tészta oldalát a tészta alá helyezzük, és kivajazott tepsire tesszük. Fóliával letakarva 30-45 percig kelesztjük. Sütés előtt megkenjük felvert tojással és kevés olajjal. 180°C-on aranybarnára sütjük.

Sajttorta:

Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. Kivajazott mély tepsibe tesszük. Egyenletesen elkenjük a sajtos tölteléket, amit úgy készítettünk el, hogy a töltelékhez minden hozzávalót összekeverünk (ha morva süteményt is készítünk, hagyjunk rájuk egy kis tölteléket). Ujjaival finoman nyomkodjuk a tészta széleit. Fóliával letakarjuk és 30 percig kelesztjük. A sütéshez megkenjük felvert tojással és kevés olajjal. Aranyszínűre sütjük.

Fahéjrudacskák:

A tésztát téglalappá sodorjuk, puha vajat kenünk, megszórjuk fahéjas cukorral és tekercsbe tekerjük. Nedves késsel 3 cm-es darabokra vágjuk. Kivajazott tepsibe tesszük, és fóliával letakarva 30 percig kelesztjük. Sütés előtt megkenjük felvert tojással és kevés olajjal. Aranyszínűre sütjük.

Gyümölcsös szórással:

Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. Kivajazott tepsibe tesszük. Fóliával letakarva 30 percig kelesztjük. Elrendezzük a gyümölcsöt. Keverjük össze egy tálban a félpuha vajat, a sütőipari mixet és a kristálycukrot. A széleinek sütés után aranybarnának kell lenniük.

Morva töltött sütemények :

Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. 6x6 cm-es négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére tedd a sajtos tölteléket, ragaszd össze a széleit és formálj belőle zsemlét. Kiolajozott tepsire tesszük. Fóliával letakarva 30 percig kelesztjük. Ezután nyomja meg minden zsemle közepét egy kanállal, hogy lyukat alakítson ki. A zsemle szélét megkenjük felvert tojással és kevés olajjal. Mindegyik mélyedésbe tegyünk egy teáskanál szilvalekvárt. Megszórjuk szórjukkal, és aranybarnára sütjük.

Egy jó tipp:
A tészta univerzális különféle töltelékekhez. Ízlés szerint elkészítheti a neked legjobban tetszőt. Mindegyiket kipróbáltuk, hogy mindenki megtalálja a maga módján.