Gluténmentes puncsvágás

1. A fehérjéből kemény havat verünk, hozzáadjuk a cukrot, a sárgáját, az olajat és a vizet. A tortakeveréket egy spatulával könnyedén a felvert masszához keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180°C-on kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük. A második testet is ugyanígy elkészítjük, de a végén sütés előtt pár csepp rózsaszín ételfestéket keverünk a tésztába.

2. Forraljuk fel a vizet a cukorral, ízesítsük rummal és puncs aromával. Hagyja kihűlni a szirupot.

3. A megsült, kihűlt könnyűtestet felvágjuk. Az alsó vágott világos lapot lekvárral megkenjük, rózsaszín lappal lefedjük, amit egyenletesen leöntünk a felforralt és kihűlt sziruppal. Ismét megkenjük a lekvárral, és rátesszük a második világos réteget. Az elkészített puncsvágásokat 2-3 órára betöltjük. Végül ráöntjük a csomagoláson található utasítások szerint elkészített puncsmázat. Meleg késsel kenjük a mázat a teljes felületre, és hagyjuk megkeményedni.

Jó tipp :
A desszert akkor a legjobb, ha a cukormáz még nem kötött meg teljesen. Meleg késsel vágjuk.

Jó tipp 2:
A búzalisztes recept klasszikus változatát úgy készítjük el, hogy 230 g féldurva lisztet a Liana tortakeverékkel helyettesítünk, és hozzáadunk 1 zacskó Liana sütőport.