Glutenfreie Punschstücke

1. Das Eiweiß steif schlagen, Zucker, Eigelb, Öl und Wasser hinzufügen. Die Kuchenmischung mit einem Spatel leicht unter die geschlagene Masse mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei 180 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen. Den zweiten Körper bereiten wir auf die gleiche Weise vor, mischen aber zum Schluss vor dem Backen noch ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe in den Teig.

2. Wasser mit Zucker aufkochen, mit Rum und Punscharoma würzen. Lassen Sie den Sirup abkühlen.

3. Schneiden Sie den gebackenen, abgekühlten hellen Körper ab. Das untere, helle Blech mit Marmelade bestreichen, mit einem rosa Blech abdecken und gleichmäßig mit gekochtem und abgekühltem Sirup übergießen. Die Marmelade erneut verteilen und das zweite helle Blatt hinzufügen. Wir laden die vorbereiteten Stanzschnitte 2-3 Stunden lang. Zum Schluss die nach Packungsanweisung vorbereitete Punschglasur aufgießen. Die Glasur mit einem warmen Messer auf der gesamten Oberfläche verteilen und aushärten lassen.

Guter Tipp :
Das Dessert lässt sich am besten anschneiden, wenn die Glasur noch nicht vollständig fest geworden ist. Mit einem warmen Messer schneiden.

Guter Tipp 2:
Die klassische Version des Rezepts mit Weizenmehl wird zubereitet, indem man 230 g halbgrobes Mehl durch die Liana-Kuchenmischung ersetzt und 1 Beutel Liana-Backpulver hinzufügt.