Gluténmentes szendvics / szendvics fedél

1. Tedd egy tálba a kenyérkeveréket, a cukrot, a langyos vizet, a csipet sót és a szárított élesztőt. Gyúrja a tésztát elektromos keverővel körülbelül 5 percig. Végül keverjük hozzá az olajat. Olajozott tepsibe tesszük. Spatulával simítsuk el a felületet, kenjük be olajjal. Élelmiszerfóliával letakarva 20 percig meleg helyen kelesztjük, majd fólia nélkül további 30 percig. A megkelt tésztát 2 evőkanál olaj és 2 evőkanál víz keverékével megkenjük, és kockákra vágjuk.
2. 200°C-os elektromos sütőben kb 50 percig sütjük. A kenyeret sütés után azonnal megkenjük vízzel, kivesszük a formából, és egy törülközővel letakart rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy jó tipp:
A püspökkenyér-forma hozzávalóinak fele elegendő lesz egy szendvics-fedőhöz, de a fedél kisebb lesz.