Gluténmentes töltött rudak

1. 150 ml langyos vízből, élesztőből és cukorból elkészítjük a kovászt. Hagyja erjedni körülbelül 10-15 percig.

2. A többi hozzávalót az élesztő kovászával együtt tedd a robotgépbe, és keverd össze a tésztát. Lefedve langyos helyen kb 1 órát kelesztjük.

3. A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük és összekeverjük. A szóráshoz rizslisztet használunk. Osszuk 2 részre. Mindegyikből kinyújtunk egy-egy téglalapot, attól függően, hogy mekkora rudakat szeretnénk. Szélesebb, kb 3,5 cm-es csíkokra vágjuk.

4. A sajtot kisebb krumplira vágjuk, és sonkakorongba tekerjük. A tésztacsík közepére helyezzük, a széleit rákötjük. Erősen megnyomkodjuk, hogy a sajt ne folyjon ki. Ezzel az eljárással megtöltjük az összes tésztacsíkot, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és letakarva 15-20 percig kelesztjük.

5. Melegítsük elő a sütőt 240°C-ra. Sütés előtt kenjük meg a nyársakat olívaolajjal, és süssük körülbelül 15-20 percig, amíg megbarnulnak.