Tippek és trükkök a karácsonyi sütéshez

A karácsony már a sarkon van, és mindannyian szeretnénk a lehető legkényelmesebben, stresszmentesen és harmóniában eltölteni. Az év legszebb ünnepeire való készülődés november eleje óta sok háziasszony homlokán ráncolt ráncokat. A legjobb módszereket kell alkalmazni, a legfinomabb recepteket kiválasztani és tökéletesen megtervezni, hogy a karácsony tökéletes legyen számunkra. A karácsony előtti készülődés irányításához ajánlunk néhány tippet.

1. Helyes sütési időzítés

Nem szükséges mindenféle karácsonyi péksüteményt egyszerre sütni. Feloszthatod egész decemberre, de akár a teljes adventi időszakra is. Az idő előtti karácsonyi sütés előnye, hogy karácsonyra az előkészületek egy részét már befejezi, így könnyebben megőrizheti közérzetét. Három héttel karácsony előtt elkezdheti a mézeskalács és a mézeskalács elkészítését. A mézharmatoknak gyakran több időre van szükségük, hogy megpuhuljanak. Az nyer, akinek az azonnal puha mézeskalács receptje van a receptkönyvében. Karácsony előtt két héttel érdemes elkészíteni a Linné sütiket , amelyeket még nem kell tölteni, teás péksüteményeket, medvemancsokat és vaníliás tekercseket . Egy héttel karácsony előtt elég megtölteni a linzi sütiket és elkészíteni a sütetlen süteményeket. Így karácsonyra nem marad más, mint karácsonyfa sütése, stóla vagy trdelník . Nagy előnyük van azoknak, akik gluténmentes karácsonyi kenyeret készítenek, aminek megpuhulásához nem kell állni.

2. A karácsonyi péksütemények megfelelő tárolása

Készítsen visszazárható formás, kerámia vagy papír edényeket , de fontos, hogy a megsült kekszeket száraz és hűvös helyen tartsa. Hogy ne legyenek kitéve fagynak, hanem magas hőmérsékletnek is. Erre a legalkalmasabbak a sötét kamrák, verandák, kamrák vagy hűtőszekrények. A sütiket külön helyre tesszük, hogy ne szívják magukba a többi hozzávaló aromáját. Győződjön meg róla, hogy teljesen kihűlnek . Ha még forrón csomagolja be őket, a gőz miatt nedvesek lesznek. Adjunk hozzá egy darab kenyeret a sütihez, amely magába szívja a nedvességet és hosszabb ideig friss marad. Inkább a fehér kenyeret részesítsd előnyben, mert nincs kifejezett aromája, ha megkeményedik, cseréld ki egy újjal. Ha minden óvintézkedés ellenére a süti megdermedt, tegye be őket a sütőbe, hogy néhány percre felmelegedjen. Senki sem fogja felismerni, hogy egy pillanattal ezelőtt kemények voltak, mint a szikla.

3. Alapanyagok és segédanyagok helyes megválasztása

Ahhoz, hogy a süti tökéletes legyen, ismernie kell néhány szabályt, amelyek biztosítják a tökéletes eredményt. A kiváló minőségű alapanyagok jobb ízt és hosszabb eltarthatóságot biztosítanak a karácsonyi péksüteményeknek.

A) A tészta elkészítéséhez korábban készítsen elő minden hozzávalót, hogy mindegyik azonos szobahőmérsékletű legyen.

B) Használat előtt szitáljuk át a cukrot, a kakaót és a lisztet, hogy levegő kerüljön beléjük.

C) Rugalmasabb a tészta, ha fóliába csomagolva néhány órára, lehetőleg egy éjszakára a hűtőben pihentetjük.

D) Ha a mézeskalácsot még forrón bekenjük édesített tejjel, kevés burgonya- vagy kukoricakeményítővel , fényes felületet kapunk. Kenjük meg a karácsonyfát egy tojással és egy kis tejjel, hogy ragyogjon.

E) Használjon jó minőségű vajat , ideális esetben min. 82% zsír. A margarinok sok transzzsírt és mesterséges összetevőt tartalmaznak, amelyek a civilizációs betegségek hátterében állnak. Az olaj helyettesíthető jó minőségű finomítatlan olajjal vagy kókuszolajjal. A tisztított ghee magas hőmérsékleten is használható, amely 250°C-ig ellenáll. Zsír helyett mindig használható.

F) A tészta jobb íze érdekében az egész tojás helyett csak a sárgáját használja.

4. A szerszámok megfelelő tisztítása

A sütés különféle baleseteket is magával hoz, legyen szó a sütőben felejtett sütiről, amely megégett a tepsiben, vagy megégett karamellről a fazékban. Elsősegélyként nem kell drága tisztítószereket használnia égési sérülések vagy zsírosodás esetén. Nem kell más, mint egy csomag Liana szódabikarbóna más hozzávalókkal kombinálva, amelyeket biztosan megtalálsz otthon.

Ecet, Liana szódabikarbóna és meleg víz elég egy leégett fazékhoz. Létrehozol egy pasztát, amit az égetett részekre kensz, ezek fokozatosan felszabadulnak. Ezután öblítse le az edényt meleg vízzel, és ismételje meg az eljárást, amíg az égés el nem tűnik. Ne használjon szódabikarbónát alumíniumra vagy teflonra.

Eltüntetheti az égési sérüléseket a rozsdamentes acél felületekről, ha mosószert Liana szódabikarbónával kombinál. A megégett aljára öntsünk mosószert, szórjuk meg szódával, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. 2 perc elteltével lekapcsolhatjuk az edényt, kiönthetjük, és az edényszivacs durvább oldalával megtisztíthatjuk.

Az égett karamell eltávolításának legegyszerűbb módja a Liana szódabikarbóna peroxiddal való kombinálása. Ez a duó ugyanakkor elveszett fényét adja az ételeinek.

És ne felejtsd el, a legjobb emlékek akkor keletkeznek, amikor a dolgok nem a tervek szerint alakulnak. Élvezze a karácsonyi ünnepeket szeretteivel, talán tökéletlenül díszített mézeskalácsokkal, de tökéletes ízzel. Sikertelen formájú, de szeretettel teli Linné sütikkel. Időnkénti porszórással, aminek köszönhetően, legalább egy pillanatra, azt lehet mondani, hogy idén fehér karácsony. A hétköznapi és rendkívüli pillanatok örömével élvezze úgy, ahogy a legjobban szereti.