7 Tipps zum Arbeiten mit Liana-Gelatine
Gelatine ist eine Kollagenquelle, das sogenannte das „Elixier der Jugend“, das den guten Zustand von Haut, Haaren, Zähnen, Sehnen, Gelenkknorpeln, Blutgefäßen und allen Bindegeweben wiederherstellt und sicherstellt. Im Kindes- und Jugendalter ist es essentiell für den Knochenaufbau, da es ein Netzwerk zur Einlagerung von Kalzium bildet, und im Erwachsenenalter schützt es die Gelenke vor Arthrose. Es dient nicht nur dazu, Gelenkknorpel und Bänder vor vorzeitigem Verschleiß zu schützen , sondern auch zu deren Regeneration und Wiederherstellung .
GRUNDREGELN UND GUTE RATSCHLÄGE BEI DER ARBEIT MIT LIANA GELATIN
Liana klare Gelatine / Liana Gelatine und Härter 2 in 1 können auf 2 Arten aufgelöst werden :
1. Geben Sie die erforderliche Menge Gelatine in die Flüssigkeit und lassen Sie sie 20 Minuten lang quellen. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine, bis sich die Kristalle auflösen. Diese Methode eignet sich besser für die Arbeit mit Milch, da diese dicker als Wasser ist und Klumpenbildung vermieden wird.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Gelatine in die heiße Flüssigkeit und rühren Sie, bis sich die Kristalle auflösen. Diese Methode eignet sich vor allem wegen der schnelleren Zubereitung besser für die Arbeit mit Wasser.
Guter Tipp 1:
In der ersten Phase härtet die Gelatine lange aus, mehr als eine Stunde, selbst wenn sie an einem kalten Ort steht. Nach dieser Phase härtet es sehr schnell wieder aus. Gelatine härtet schneller aus, wenn sie sich in einem niedrigeren, breiten Behälter befindet, als in einem höheren, schmalen Behälter.
Guter Tipp 2:
Sollte bei der Zubereitung die flüssige Mischung aus Gelatine/Härter zu fest werden oder sich nicht alle Kristalle auflösen oder sich Klumpen bilden, empfehlen wir, sie 10-20 Sekunden lang in der Mikrowelle zu erhitzen und erneut zu rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Es darf nicht gekocht werden!
Guter Tipp 3:
Wenn wir möchten, dass die Gelatine/das Steifmittel beim Auflösen der Kristalle in Wasser/Milch weicher und schaumiger wird, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen etwa 3 Minuten lang bei höherer Geschwindigkeit auf, dann wird sie schön schäumen. Als nächstes werden wir es gemäß dem Rezept in Joghurt, Schlagsahne, Sahne, gemischtem Obst usw. verwenden.
Guter Tipp 4:
Wenn wir das Gelatinendessert am selben Tag essen möchten, verwenden wir etwas weniger Wasser und es wird schneller hart.
Guter Tipp 5:
Wir verkürzen die Aushärtung der Gelatine in jedem Stadium, wenn wir sie in den Kühlschrank stellen, und beschleunigen sie noch mehr, wenn wir sie zu Beginn des Abkühlens für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. WARNUNG! Es darf nicht eingefroren, sondern nur abgekühlt werden.
Guter Tipp 6:
Wir gießen die Gelatine niemals direkt auf den Körper, da dieser dadurch durchnässt wird. Bestreichen Sie den Körper zunächst mit einer dicken Schicht Marmelade oder Füllung und gießen Sie die Gelatine langsam mit einem Löffel hinein, wenn sie zu gelieren beginnt.
Guter Tipp 7:
Wenn wir ein Dessert zubereiten, das aus mehreren Schichten Gelatine oder Verdickungsmittel besteht, lassen Sie jede Schicht gut aushärten und gießen Sie die nächste Schicht langsam und gut gekühlt ein.
Empfehlung von Experten
Mischen Sie täglich 1 TL Gelatinepulver, z.B. In Joghurt oder Milch geben, Wasser hinzufügen und trinken. Bei Problemen werden wir bald Erleichterung verspüren oder diese Probleme durch Vorbeugung vermeiden.
Weitere Rezepte aus klarer Liana-Gelatine finden Sie auf unserer Website w ww.liana.sk
