Gewöhnliche glutenfreie Brötchen und glutenfreie Brötchen, die so ungewöhnlich schmecken

1. Brotmischung, Zucker, Wasser, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer mit Knetschaufeln gut vermischen und Öl hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15–20 Minuten gehen lassen.

2. Den Boden mit Reismehl bestreuen, einen Teil des Teigs ausrollen und in kleinere Teile teilen, aus denen wir Brötchen und Brötchen formen. Auf ein Tablett legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

3. Vor dem Backen mit einer Mischung aus 2 EL Wasser und 2 EL Öl bestreichen. Im Ofen bei 180–200 °C etwa 20 Minuten backen.

4. Unmittelbar nach dem Backen mit Wasser bestreuen und mit einem Handtuch abdecken, bis es abgekühlt ist.

Ein guter Tipp:
Anstelle der Brotmischung weiß können wir auch eine glutenfreie Mischung für dunkles Brot mit Buchweizen-Brotmischung dunkel Liana verwenden.