Glutenfreier Rhabarberkuchen mit zarter Vanillecreme
Der säuerliche Geschmack von Rhabarber kombiniert mit süßer Vanillecreme und köstlicher Schokolade
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Biskuitkuchen
- 5 Eier
- 150 g Kuchenmischung Liana
- 150 g Puderzucker
- 3 Esslöffel lauwarmes Wasser
Rhabarber
- 3-4 Stangen Rhabarber
- 40 g Liana-Vanillin-Zucker
- 20 g Liana-Zimt-Zucker
Vanillecreme
- 800 ml Milch
- 2 Beutel Golden Cream Liana
- 1 PL Universalmischung Liana
- 40 g Kristallzucker
- 100 g Puderzucker
- 200 g weiche Butter
Schokoladenglasur
- 150 g Schokoladenliane 70 %
- 20 g erstarrtes Fett
- 1 EL Öl
Als nächstes brauchen wir
- Schokoladentransfer
- Kristallzucker
- Den geschälten Rhabarber in Scheiben schneiden, mit Vanille- und Zimtzucker vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Rhabarber darauf verteilen.
- Aus Eiweiß steifen Schnee schlagen. Im zweiten Behälter Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und dabei nach und nach Wasser hinzufügen. Die Kuchenmischung in die Eigelbmasse geben. Zum Schluss den geschlagenen Schnee vom Eiweiß leicht unterrühren. Den Teig gleichmäßig über den Rhabarber gießen und im Ofen bei 175 °C 25 Minuten backen.
- Wir kochen Pudding aus Milch, goldener Sahne, Universalmischung und Kristallzucker. Leicht mit Kristallzucker bestreuen, mit Folie abdecken und abkühlen lassen. Die weiche Butter mit Puderzucker schaumig rühren und den abgekühlten Pudding unterrühren.
- Den gebackenen und abgekühlten Kuchen auf das zweite Blech stürzen. Entfernen Sie das Backpapier. Vanillecreme aufstreichen. Mit Schokoladenglasur bedecken. Wir haben auch dekorative Schokoladenfolie verwendet. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
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Biskuitkuchen
- 5 Eier
- 150 g Kuchenmischung Liana
- 150 g Puderzucker
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Rhabarber
- 3-4 Stangen Rhabarber
- 40 g Liana-Vanillin-Zucker
- 20 g Liana-Zimt-Zucker
Vanillecreme
- 800 ml Milch
- 2 Beutel Golden Cream Liana
- 1 PL Universalmischung Liana
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Schokoladenglasur
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