Mam celiakię. Pierwsza pomoc, jak postępować.

Jeśli właśnie dowiedziałeś się, że Ty lub ktoś z Twoich bliskich cierpi na celiakię, prawdopodobnie masz wiele pytań. Jak to na ciebie wpłynie i jak będziesz żyć? Co warto wyeliminować ze swojej diety? Czy już nigdy nie będziesz cieszyć się ulubionymi smakołykami? Te pytania są całkowicie naturalne i nawet jeśli wydaje Ci się to teraz końcem świata dla Twoich kubków smakowych, wcale tak nie jest.

Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, więc nawet jeśli na początku gluten nie sprawia żadnych problemów, nie należy go lekceważyć. Jeśli spodziewasz się, że spowoduje to problemy z wypasem, może tak nie być. Objawy celiakii obejmują osłabienie odporności, obniżony poziom żelaza i wapnia, problemy z trądzikiem, a nawet depresję. Gluten składa się z białek występujących głównie w zbożach, jęczmieniu, pszenicy, życie i owsie. Znajduje zastosowanie głównie podczas pieczenia, kiedy nadaje ciastu niezbędną elastyczność. Ważne jest, aby zwracać uwagę na nawet minimalne ilości glutenu w diecie, gdyż nawet niewielka jego ilość może powodować problemy, które na pierwszy rzut oka mogą nie być widoczne. W momencie, gdy organizm powinien walczyć z ewentualnymi wirusami, rozpoczyna walkę wyłącznie z glutenem, co może skutkować przeziębieniem lub grypą. Możesz być zaskoczony faktem, że gluten występuje nie tylko w wypiekach, makaronach czy ciastkach. Ślady glutenu można znaleźć także w półproduktach i produktach wytwarzanych w tej samej fabryce, co zwykłe produkty zawierające gluten. Ważne jest, aby skupić się na składzie m.in. mrożone frytki, krokiety, lody, a nawet ketchup czy musztarda, ale także kosmetyki. Idealnie jest dokładnie zapoznać się ze składem każdego półproduktu lub produktu gotowego, który nie jest oznaczony jako BEZGLUTENOWY.

Czasy, w których dieta osób z celiakią była ograniczona, już dawno minęły. Na rynku znajdziesz wiele produktów, które wyglądają i smakują jak „gluten”, a jednocześnie są bezglutenowe. Jednak największą zmianę można odczuć przede wszystkim w domowym przygotowywaniu posiłków. Nie trzeba już próbować mąk jednego rodzaju, która lepiej pasuje do przepisu. Dziś w sklepach można znaleźć gotowe mieszanki mąk bezglutenowych, które ułatwią codzienne przygotowywanie posiłków. Ponieważ ich skład jest już przetestowany i najlepiej dostosowany do wybranego rodzaju żywności, możesz liczyć na to, że efekt końcowy będzie nie do odróżnienia od tradycyjnej receptury glutenowej, jeśli nie nawet lepszy.

Produkty bezglutenowe można znaleźć niemal w każdym dużym i małym sklepie spożywczym. Biorąc pod uwagę, że celiakia jest diagnozą medyczną, przysługuje Ci zwrot części kosztów żywności bezglutenowej od kasy chorych. Wystarczy, że z listy produktów na receptę wybierzesz interesujące Cię produkty spożywcze (znajdziesz je w Internecie jako „Lista produktów bezglutenowych na receptę”). Idziesz do lekarza i on ci je przepisuje. Najlepiej, jeśli pamiętasz kody na receptę, ponieważ Twój lekarz może nie mieć ich aktualnej listy. Podsumowując, wystarczy odwiedzić aptekę i wybrać produkty. Jedyną wadą jest ograniczenie spożycia do maksymalnie 10 kg miesięcznie w zależności od kategorii wiekowej, od Ciebie zależy, czy będą to mieszanki czystej mąki, czy gotowe produkty. Obowiązuje również limit bezglutenowej kaszy manny i bułki tartej na 1-2 opakowania.

Jakieś wskazówki dotyczące „pierwszej pomocy”?

Jeśli szukasz produktów, które ułatwią Ci rozpoczęcie życia bezglutenowego, polecamy mieszanki mąk bezglutenowych Liana .

CHLEB

Pierwszym produktem zawierającym gluten, za którym prawdopodobnie tęsknisz, jest chleb . Miękkie, puszyste i z chrupiącą skórką. Wyczaruj dokładnie to z naszą MIESZANKĄ BREAD MIX WHITE , którą lekarz przepisze Ci z KODEM D1030 i Twoim max. 0,68 € . Emeryci i renciści oraz posiadacze karty ZŤP od 1 stycznia 2022 roku mają jeszcze korzystniejsze świadczenia.

Jeśli wolisz ciemne pieczywo , MIESZANKA CHLEBA CIEMNEGO Z KASĄ GRYCZNĄ z KODEM D1031 za dopłatą max. 0,95 € .

SZYSZKI, BUŁKI

Czy bułki były Twoim ulubionym ciastem? Do tego przysmaku mamy dla Was ROLLS MIX , który jest już zatwierdzony Od 1.4.2022, dostępny na receptę z kodem D1280 i dopłatą max. 0,39 € .

TWOJE CIASTA

Desery i dania główne przygotowywane na zakwasie są również integralną częścią kuchni słowackiej. Na diecie bezglutenowej nie ma problemu. Z BAKERY MIX wyczaruj puszysty zakwas, jaki pamiętasz od swojej babci. Mieszanka piekarnicza zawiera włókna babki płesznik i bambusa, które gwarantują miękkie, bezglutenowe ciasto. Dlatego zapisz KOD D0973 , będziesz potrzebować do 1,57 € na dodatkową opłatę.

DANIA Z MAKARONÓW I MĄKI

Wiemy, że nawet w przypadku zwykłych półproduktów nic nie równa się domowemu makaronowi , piroha , halushki czy lokši , dlatego w Twojej spiżarni nie może zabraknąć UNIVERSAL MIX , dzięki któremu nie będziesz musiał polegać na mrożonych półproduktach dla kogo wie jak długo. Z KODEM D1029 otrzymujesz również wyjątkowo korzystny dodatek, który wynosi tylko do 0,33 € za 1 kg. Niewiele osób nie kocha słodyczy i Ty też nie musisz rezygnować z tej małej przywary.

Ciasteczka, Ciasta, Ciasta

Aby regularnie raczyć sobie zasłużoną nagrodą, trzeba zawsze mieć pod ręką CAKE MIX LIANA na biszkopty , kruche ciasta , ciasteczka i wianki . Jest dostępny w aptekach pod kodem D0976 za dodatkową opłatą w wysokości 2,12 € .

PIERNIKI I MIODY

Polecamy pamiętać również o KODZIE D0977 , pod którym za dopłatą 2,66 € znajdziesz bezglutenową mieszankę mąk FINE MIX LIANA do piernika i piernika , którą możesz wykorzystać nie tylko na Święta Bożego Narodzenia, ale także przez cały rok . Jeśli wyczerpałeś limity w aptekach lub nie należysz do grupy osób uprawnionych do recepty, wszystkie nasze mieszanki mąk bezglutenowych znajdziesz także w naszym sklepie internetowym www.liana.sk oraz w punktach sprzedaży wybrane sieci Tesco i Kaufland. W sklepach zazwyczaj oznacza się je przekreślonym kłosem w miejscach przeznaczonych na żywność bezglutenową.

Zapełniłeś spiżarnię, ale co dalej? Na www.liana.sk oferujemy Państwu szereg podstawowych i bardziej wymagających przepisów, które upiekliśmy i degustowaliśmy w naszej kuchni Liana, a także przepisy naszych zadowolonych klientów. Jeśli chcesz bezpiecznie się bawić, pomocne będą filmy z przepisami na naszym kanale YouTube LIANA - JAKOŚĆ W KUCHNI , gdzie możesz zobaczyć proces przygotowania i efekt końcowy: jego konsystencję i kolor. Niestety nie jesteśmy w stanie oddać smaku, ale zawsze będziemy wdzięczni za miłe opinie.

W artykule wspominaliśmy o wielu daniach, kliknięcie w nie przekieruje Cię bezpośrednio do sprawdzonego przez nas przepisu. W podobny sposób możesz także kliknąć obrazek przepisu w artykule.