Ich bin Zöliakie. Erste Hilfe, wie es weitergeht.

Wenn Sie gerade erfahren haben, dass Sie oder jemand in Ihrem Umfeld an Zöliakie leidet, haben Sie wahrscheinlich viele Fragen. Welche Auswirkungen wird es auf Sie haben oder wie Sie leben werden? Was sollten Sie aus Ihrer Ernährung streichen? Werden Sie nie wieder Ihre Lieblingsleckereien genießen? Diese Fragen sind völlig natürlich, und auch wenn es für Ihre Geschmacksknospen im Moment wie das Ende der Welt erscheint, ist es das überhaupt nicht.

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung. Auch wenn Gluten zunächst keine Probleme zu bereiten scheint, sollte man es nicht auf die leichte Schulter nehmen. Wenn Sie erwarten, dass es zu Weideproblemen führt, ist dies möglicherweise nicht der Fall. Zu den Symptomen einer Zöliakie gehören ein geschwächtes Immunsystem, verringerte Eisen- und Kalziumspiegel, Akneprobleme und sogar Depressionen. Gluten besteht aus Proteinen, die hauptsächlich in Getreide, Gerste, Weizen, Roggen und Hafer vorkommen. Seine Anwendung findet es vor allem beim Backen, wenn es dem Teig die nötige Flexibilität verleiht. Es ist wichtig, bereits auf minimale Mengen Gluten in der Ernährung zu achten, denn schon eine geringe Menge kann Probleme verursachen, die auf den ersten Blick vielleicht nicht sichtbar sind. Zu dem Zeitpunkt, an dem der Körper mögliche Viren bekämpfen sollte, beginnt er ausschließlich gegen Gluten zu kämpfen, was zu einer Erkältung oder Grippe führen kann. Sie werden überrascht sein, dass Gluten nicht nur in Backwaren, Nudeln oder Keksen vorkommt. Auch in Halbfertigprodukten und Produkten, die in derselben Fabrik wie normale glutenhaltige Lebensmittel hergestellt werden, finden sich Spuren von Gluten. Es ist wichtig, sich auf die Zusammensetzung von z.B. gefrorene Pommes, Kroketten, Eis, sogar Ketchup oder Senf, aber auch Kosmetika. Es ist ideal, die Zusammensetzung jedes Halbfertigprodukts oder Fertigprodukts, das nicht als GLUTENFREI gekennzeichnet ist, sorgfältig zu lesen.

Die Zeiten, in denen Zöliakiekranke in ihrer Ernährung eingeschränkt waren, sind längst vorbei. Auf dem Markt finden Sie viele Produkte, die wie „Gluten“ aussehen und schmecken und dennoch glutenfrei sind. Die größte Veränderung ist jedoch vor allem bei der Zubereitung von Speisen zu Hause zu spüren. Es ist nicht mehr notwendig, sortenreine Mehle auszuprobieren, welches Rezept besser passt. Heutzutage finden Sie im Handel vorgefertigte glutenfreie Mehlmischungen, die Ihnen die tägliche Essenszubereitung erleichtern. Da ihre Zusammensetzung bereits getestet und optimal auf die gewählte Lebensmittelart abgestimmt ist, können Sie sich darauf verlassen, dass das Endergebnis nicht von einem traditionellen Glutenrezept zu unterscheiden ist, wenn nicht sogar besser.

Glutenfreie Produkte finden Sie in fast jedem großen oder kleinen Lebensmittelgeschäft. Da es sich bei Zöliakie um eine medizinische Diagnose handelt, haben Sie Anspruch auf eine teilweise Erstattung der Kosten für glutenfreie Lebensmittel durch die Krankenkasse. Sie müssen lediglich die Lebensmittel, die Sie interessieren, aus der Liste mit verschreibungspflichtigen Lebensmitteln auswählen (im Internet finden Sie diese unter der Bezeichnung „Liste mit glutenfreien verschreibungspflichtigen Lebensmitteln“). Sie besuchen Ihren Arzt und er verschreibt sie. Es ist am besten, wenn Sie sich die Rezeptcodes merken, da Ihr Arzt möglicherweise keine aktualisierte Liste davon hat. Abschließend müssen Sie nur noch die Apotheke aufsuchen und Ihre Produkte auswählen. Einziges Manko ist die Beschränkung der Aufnahme auf maximal 10 kg pro Monat je nach Alterskategorie, ob es reine Mehlmischungen oder Fertigprodukte sein sollen, bleibt Ihnen überlassen. Auch für glutenfreien Grieß und Semmelbrösel gilt eine Begrenzung auf 1-2 Packungen.

Einige „Erste-Hilfe“-Tipps?

Wenn Sie auf der Suche nach Produkten sind, die Ihnen den Start in ein glutenfreies Leben erleichtern, empfehlen wir Ihnen die glutenfreien Mehlmischungen von Liana .

BROT

Das allererste glutenhaltige Lebensmittel, das Sie wahrscheinlich vermissen werden, ist Brot . Weich, fluffig und mit knuspriger Kruste. Zaubern Sie genau das mit unserer BROTMISCHUNG WEISS , die Ihnen der Arzt mit dem CODE D1030 und Ihrer max. Brotmenge verschreibt. 0,68 € . Rentner und ZŤP-Karteninhaber profitieren ab dem 1. Januar 2022 von noch günstigeren Zahlungen.

Wenn Sie dunkles Brot bevorzugen, BROTMISCHUNG DUNKEL MIT BUCHWEIZEN mit CODE D1031 und einem Aufpreis von max. 0,95 € .

KEGEL, BRÖTCHEN

Waren Brötchen Ihr Lieblingsgebäck? Für diese Köstlichkeit haben wir für Sie ROLLS MIX , der bereits ab dem 1.4.2022 zugelassen ist, auf Rezept mit Code D1280 und einer Zuzahlung von max. 0,39 € .

IHRE KUCHEN

Auch Desserts und Hauptgerichte aus Sauerteig sind ein fester Bestandteil der slowakischen Küche. Kein Problem bei einer glutenfreien Ernährung. Zaubern Sie mit BAKERY MIX fluffigen Sauerteig, wie Sie ihn von Ihrer Großmutter kennen. Die Backmischung enthält Flohsamen- und Bambusfasern, die einen weichen, glutenfreien Teig garantieren. Notieren Sie sich daher den CODE D0973 , für die Nachzahlung benötigen Sie bis zu 1,57 € .

Nudel- und Mehlgerichte

Wir wissen, dass selbst bei gewöhnlichen Halbfertigprodukten nichts mit hausgemachter Pasta , Piroha , Halushki oder Lokši zu vergleichen ist. Daher darf in Ihrer Speisekammer UNIVERSAL MIX nicht fehlen, mit dem Sie nicht auf gefrorene Halbfertigprodukte angewiesen sind weiß wie lange. Mit dem CODE D1029 erhalten Sie außerdem einen besonders günstigen Zuschlag, der nur bis zu 0,33 € pro 1 kg beträgt. Nur wenige Menschen lieben Süßigkeiten nicht, und auf dieses kleine Laster muss man auch nicht verzichten.

Kekse, Kuchen, Kuchen

Um sich regelmäßig eine wohlverdiente Belohnung zu gönnen, müssen Sie die KUCHENMISCHUNG LIANA für Biskuitkuchen , Mürbteigkuchen , Kekse und Kränze immer zur Hand haben. Es ist in Apotheken unter dem CODE D0976 gegen einen Aufpreis von 2,12 € erhältlich.

LEBKUCHEN und HONIGBROT

Wir empfehlen Ihnen, sich auch den CODE D0977 zu merken, unter dem Sie mit einem Aufpreis von 2,66 € die glutenfreie Mehlmischung FINE MIX LIANA für Lebkuchen und Lebkuchen finden, die Sie nicht nur zu Weihnachten, sondern auch das ganze Jahr über verwenden können . Wenn Sie Ihre in Apotheken zugelassenen Mengen ausgeschöpft haben oder nicht zur verschreibungspflichtigen Gruppe gehören, finden Sie alle unsere glutenfreien Mehlmischungen auch in unserem E-Shop www.liana.sk und an den Verkaufsschaltern von ausgewählte Tesco- und Kaufland-Ketten. Im Handel sind sie an den für glutenfreie Lebensmittel vorgesehenen Stellen meist mit einer gekreuzten Weizenähre gekennzeichnet.

Sie haben Ihre Speisekammer gefüllt, aber wie geht es weiter? Auf www.liana.sk bieten wir Ihnen eine Reihe grundlegender und anspruchsvollerer Rezepte an, die wir in unserer Liana-Küche gebacken und probiert haben, sowie Rezepte unserer zufriedenen Kunden. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, helfen Ihnen die Videorezepte in unserem YouTube-Kanal LIANA – QUALITÄT IN DER KÜCHE , in denen Sie den Zubereitungsprozess und das Endergebnis sehen können: seine Konsistenz und Farbe. Den Geschmack können wir leider nicht vermitteln, freuen uns aber immer über ein nettes Feedback.

Wir haben in dem Artikel viele Gerichte erwähnt. Wenn Sie darauf klicken, werden Sie direkt zu dem von uns verifizierten Rezept weitergeleitet. Ebenso können Sie auch auf das Bild des Rezepts im Artikel klicken.