Bezlepkový česnekový kynutý květ

1. Z mléka, trocha cukru a droždí připravíme kvásek. V misce smícháme Bakery mix , sůl, přilijeme vykynutý kvásek z droždí, přidáme vejce, žloutek, rozpuštěné máslo a olej. V kuchyňském robotu zpracujeme hladké těsto, které necháme kynout pod fólií 1 hodinu.

2. Vykynuté těsto rozdělíme na 3 díly (2 větší a 1 malý). Každý díl rozdělíme ještě na 4 části. Vyválíme na cca 3 mm a natřeme nádivku, kterou dobře promícháme. Uložíme druhý plát, znovu natřeme nádivku, se třetím plátem uděláme totéž, až čtvrtý plát musí být větší cca o průměru 16 cm. Takto uděláme všechny 3 díly.

3. První díl položíme na dno dortové formy o průměru 24 cm a ostrým nožem nařežeme 8 dílů 2 cm od okraje. Od středu vezmeme rozkrojené dílky a vyhrneme směrem ven, aby vznikl květ.

4. Do otvoru položíme druhý díl, postup zopakujeme, ale nařežeme opačně než první díl, aby to bylo cik-cak, když květ otevřeme. Do otvoru druhého těsta položíme třetí díl, který necháme v celku. Necháme podkynout 30 minut. S rozšlehaným vajíčkem potřeme vršek celého květu a posypeme kmínem, sezamem případně můžeme i mákem.

5. Dáme péct do vyhřáté trouby na 200 ° C 40 minut.