Bezlepkový kvásek z rýžové mouky

1. den - do skleněné nádoby dáme 50 g rýžové mouky, přidáme 50 ml vody, zamícháme čistou lžící. Lžíci očistíme druhou čistou lžící, ne rukou, abychom nezavedli nežádoucí bakterie. Nádobu neuzavíráme pouze přiložíme víko nebo fólii a uložíme na teplé místo (cca 22 °C).

2. den – pokud se na povrchu vytvořila přebytečná voda, tak ji můžeme slít. Dodáme 2 lžíce rýžové mouky, přidáme 50 ml vody, promícháme. Pokud je těsto na kvásek řídké, přidáme rýžovou mouku podle potřeby. Lžíci očistíme druhou čistou lžící, ne rukou, abychom nezavedli nežádoucí bakterie. Nádobu neuzavíráme pouze přiložíme víčko nebo fólii a uložíme na teplé místo (cca 22°C).

3. den – měli bychom vidět jemné bublinky dokonce může až dvojnásobně zvětšit svůj objem. Pokud se na povrchu vytvořila voda, tak ji můžeme, ale nemusíme slít. Dodáme 2 - 3 lžíce rýžové mouky, přidáme 50 ml vody, promícháme. Pokud je těsto na kvásek řídké, přidáme rýžovou mouku podle potřeby. Lžíci očistíme druhou čistou lžící, ne rukou, abychom nezavedli nežádoucí bakterie. Nádobu neuzavíráme pouze přiložíme víčko nebo fólii a uložíme na teplé místo (cca 22°C).

4. den - pokud se na povrchu vytvořila přebytečná voda, tak ji můžeme, ale nemusíme slít. Dodáme 2 - 3 lžíce rýžové mouky, přidáme 50 ml vody, promícháme. Těsto na kvásek má mít spíše hustší než řídkou konzistenci. Pokud je těsto na kvásek řídké, přidáme rýžovou mouku podle potřeby. Lžíci očistíme druhou čistou lžící, ne rukou, abychom nezavedli nežádoucí bakterie. Nádobu neuzavíráme pouze přiložíme víčko nebo fólii a uložíme na teplé místo (cca 22°C).

5. den - pokud se na povrchu vytvořila přebytečná voda, tak ji můžeme, ale nemusíme slít. Dodáme 2 - 3 lžíce rýžové mouky, přidáme 50 ml vody, promícháme. Lžíci očistíme druhou čistou lžící, ne rukou, abychom nezavedli nežádoucí bakterie. Nádobu neuzavíráme pouze přiložíme víčko nebo fólii a uložíme na teplé místo (cca 22°C).

6. den - pokud se na povrchu vytvořila přebytečná voda, tak ji můžeme, ale nemusíme slít. Dodáme 2 - 3 lžíce rýžové mouky, přidáme 50 ml vody, promícháme. Pokud je těsto na kvásek řídké, přidáme rýžovou mouku podle potřeby. Lžíci očistíme druhou čistou lžící, ne rukou, abychom nezavedli nežádoucí bakterie. Nádobu neuzavíráme pouze přiložíme víčko nebo fólii a uložíme na teplé místo (cca 22°C).

7. den - kvásek je připraven na kváskové pečení.