Bezlepkové větrníky s bohatou vanilkovou nádivkou a karamelovou šlehačkou

1. 100 g másla a 100 ml vody necháme vařit. Za stálého míchání přidáme Cake mix a vaříme při mírné teplotě. Mícháme dokud nevznikne hustá kaše, která se nelepí na stěny hrnce a necháme vychladnout.

2. Do vychladlé hmoty zašleháme postupně 3 vejce. Dáme do cukrářského sáčku se zoubkovanou špičkou s větším otvorem. Na plech vystlaný pečícím papírem tvarujeme kolečka, každé kolečko obejdeme 2 krát.

3. Troubu vyhřejeme na 220°C a před pečením snížíme na 190°C. Pečeme 20 - 25 minut mírně dozlatova. Během pečení troubu neotevíráme, aby větrníky neklesly.

4. Zatímco větrníky vychladnou připravíme krém. Do 100 ml mléka nasypeme 2 sáčky Zlatý krém, zamícháme a vlijeme do zbylého vařícího mléka. Přidáme 50 g cukru, 1 sáček vanilinový cukr a necháme vychladnout. Pokud krém vychladne připravíme karamel na šlehačku. V hrnci zkaramelizujeme 50 g cukru, do kterého vlijeme cca 100 ml mléka. Povaříme a necháme vychladnout.

5. 100 g másla a 50 g cukru vyšleháme do pěny a postupně přimícháme do vychladlého krému.

6. Do vychladlého karamelu přilijeme zbylých 200 ml mléka, vsypeme 2 sáčky Šlehačkové potěšení a vyšleháme do tuha. Krém i karamelovou šlehačku dáme do cukrářského sáčku a bohatě naplníme větrníky.

7. Karamelovou polevu připravíme zkaramelizováním 50 g krystalového cukru, zalijeme vodou nebo mlékem, necháme rozpustit a zahustíme moučkovým cukrem podle potřeby. Povrch větrníků polijeme karamelovou polevou.