Bezlepková medová kolečka s krémem

1. Ze surovin na těsto vypracujeme rukou kompaktní těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladničce alespoň hodinu odpočívat.

2. Na pomoučeném vále rozdělíme těsto na 4 části. Každou část vyválíme na 3 – 4 mm a vykrajujeme kolečka. Uložíme na plech vystlaný pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 ° C cca 10 minut. Necháme pár minut na plechu vychladnout.

3. Připravíme krém. 50 ml mléka smícháme se Zlatým krémem a zbylé mléko uvaříme s cukrem. Do vroucího mléka přidáme rozmíchaný Zlatý krém a uvaříme. Do horkého krému zašleháme nakrájené máslo. Necháme vychladnout. Uložíme do chladničky pořádně ztuhnout a poté vyšleháme ručním mixérem.

4. Krém dáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na kolečko, přikryjeme dalším kolečkem a jemně přitlačíme.

5. Vrch polijeme čokoládou a ozdobíme.

Dobrý tip :
Těsto můžeme připravit i den dříve a nechat ho v chladničce přes noc. Nesmíme však zapomenout na to, že po vyjmutí z chladničky jej musíme nechat při pokojové teplotě cca 20 minut povolit.