Bezlepkový a bezmléčný čokoládový řez

1. V kuchyňském robotu cca 10 minut vyšleháme vajíčka s cukrem do tuhé pěny. Ručně vmícháme polovinu Cake mix a poté metličkou vmícháme zbytek moučné směsi.

2. Těsto vylijeme na plech vystlaný pečícím papírem a upečeme ve vyhřáté troubě při 180°C cca 10 minut. Můžeme vyzkoušet špejlí či se těsto nelepí.

3. Těsto necháme vychladnout. Později jej prořízneme po délce na 3 stejné pásy. Překlopíme na plech a stáhneme pečící papír.

4. Ve 100 ml kokosovém mléce rozmícháme pudinkový prášek. Do zbylého mléka přidáme nalámanou čokoládu a cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Do vroucího mléka s čokoládou vylijeme rozmíchaný pudink v mléce a vaříme cca 2 minuty.

5. Do uvařeného horkého pudinku nakrájíme rostlinný tuk a vmícháme tak, aby se spojil s pudinkem. Prošleháme ručním mixérem a za občasného míchání necháme vychladnout. Uložíme do chladničky. Vychlazenou nádivku vyšleháme ručním mixérem.

6. První plát těsta přendáme na talíř, potřeme vrstvou džemu, vrstvou nádivky, přiložíme druhý plát těsta a postup zopakujeme. Na poslední plát natřeme nádivku a rozetřeme ji i po bocích. Trochu nádivky necháme na ozdobení.

7. Vrch koláče ozdobíme dle vlastní chuti a fantazie - barevnými bonbóny, marcipánem, kokosem atp. Necháme ztuhnout nejlépe do druhého dne.

Dobrý tip:
Nejlepší je připravit nádivku den předem, aby v chladničce pořádně ztuhla.

Dobrý tip 2:
Pokud potřebujete klasickou verzi s mlékem, tak v nádivce místo kokosového mléka použijeme kravské mléko a rostlinný tuk na krémy vyměníme za máslo.