Glutén- és tejmentes csokoládé szelet

1. Egy robotgépben verjük kemény habbá a tojást és a cukrot. Kézzel belekeverjük a tortakeverék felét, majd habverővel belekeverjük a maradék lisztes keveréket.

2. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 percig sütjük. Nyársalóval tesztelhetjük, hogy nem ragad-e a tészta.

3. Hagyja kihűlni a tésztát. Később hosszában 3 egyenlő csíkra vágjuk. Fordítsuk át egy tepsire, és távolítsuk el a sütőpapírt.

4. Keverje el a pudingport 100 ml kókusztejben. A maradék tejhez hozzáadjuk a törött csokoládét és a cukrot, és állandó keverés mellett felforraljuk. A tejben elkevert pudingot a forrásban lévő tejhez és csokoládéhoz öntjük, és kb. 2 percig főzzük.

5. A megfőtt forró pudingba vágjuk a növényi zsírt, és keverjük hozzá úgy, hogy a pudinggal összeérjen. Kézi mixerrel felverjük, és időnként megkeverve hagyjuk kihűlni. Hűtőszekrényben tárolandó. A kihűlt tölteléket botmixerrel felverjük.

6. Helyezzük az első tésztalapot egy tányérra, kenjük meg egy réteg lekvárral, egy réteg töltelékkel, adjuk hozzá a második tésztalapot és ismételjük meg az eljárást. Az utolsó lapra kenjük a tölteléket, és az oldalát is megkenjük vele. Hagyjunk egy kis tölteléket a díszítéshez.

7. Díszítsd a torta tetejét saját ízlésed és fantáziád szerint - színes cukorkák, marcipán, kókusz stb. Hagyjuk másnapig dermedni.

Egy jó tipp:
A tölteléket célszerű egy nappal korábban elkészíteni, hogy a hűtőben megfelelően megszilárduljon.

Jó tipp 2:
Ha a klasszikus tejes változatra van szüksége, akkor a töltelékben kókusztej helyett tehéntejet használunk, a krémekhez pedig vajjal helyettesítjük a növényi zsírt.