Bezlepkové a bezmléčné kapelské koláče

1. 100 ml mandlového mléka zahřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek.
2. Máslo dáme na pár vteřin do mikrovlnné trouby roztát. Přidáme jej do kuchyňského robota spolu s vykynutým kváskem z droždí a ostatními surovinami. Necháme uhnětet nelepivé pevné těsto. Přikryjeme fólií a necháme 60 minut nakynout.
3. Pracovní desku pomoučíme, položíme těsto a uhněteme bochánek. Rozdělíme na 2 části a každou vyválíme do tvaru obdélníku na tloušťku 0,5 cm. Po celé ploše těsta natřeme švestková povidla. Vrchní část těsta přendáme do středu a poté celé těsto přendáme ještě jednou. Potřeme rozpuštěným máslem a posypeme skořicovým cukrem. Nakrájíme na 4 cm široké pásky a přendáme na plech vystlaný pečícím papírem. Necháme 30 minut kynout.
4. Troubu vyhřejeme na 200 ° C a pečeme 10 - 12 minut.

Dobrý tip:
Skořicovým cukrem nešetříme. U tohoto receptu je dobré, když při prvním zakousnutí pocítíme pronikavou skořicovou vůni.