Bezlepkový tmavý chléb s chia semínky
Tmavý bezlepkový chléb s chia semínky měkký jako samet.
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
1. den - rozkvas
- 100 g Bread mix white Liana
- 2 lžíce kvásek
- 150 ml voda
2. den - těsto
- 150 ml voda
- 1,5 lžíce chia semínka
- 300 g Bread mix dark Liana
- 1 lžička sůl
- 1 lžíce olivový olej
- 120 ml voda
- Suroviny na rozkvas smícháme vařečkou v misce. Zakryjeme fólií a necháme kynout cca 12 hodin na teplém místě.
- Do 150 ml vody namočíme chia semínka a necháme 15 minut postát. Do kuchyňského robota dáme rozkvas z prvního dne spolu se zbylými surovinami (is namočenými semínky) a vypracujeme mírně lepivé těsto.
- Formu na chléb vysteleme pečícím papírem a namočenou vařečkou přeložíme těsto do formy. Vrch uhladíme, zakryjeme fólií a necháme na teplém místě kynout 6 hodin (chléb se musí nadzvednout. Pokud do těsta stlačíme prstem, tak musí být jemné, pružné a nadýchané).
- Na dno trouby položíme plech na záparu a vyhřejeme troubu na 240 °C. Před pečením postříkáme chléb vodou, vložíme do vyhřáté trouby a do spodního plechu na záparu vylijeme 250 ml vroucí vody. Pečeme 15 minut. Potom spodní plech vytáhneme, chléb opět postříkáme a teplotu snížíme na 190°C. Dopečeme cca 40 minut. Během pečení ještě 1 – 2 krát postříkáme vodou.
- Upečený chléb vyklopíme z formy a necháme na mřížce vychladnout.
Přidat hodnocení
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
1. den - rozkvas
- 100 g Bread mix white Liana
- 2 lžíce kvásek
- 150 ml voda
2. den - těsto
- 150 ml voda
- 1,5 lžíce chia semínka
- 300 g Bread mix dark Liana
- 1 lžička sůl
- 1 lžíce olivový olej
- 120 ml voda
Produkty k receptu
