Bezlepková sametová roláda

1. 400 ml mléka dáme vařit, ve zbylém mléce rozmícháme cukr, universal mix a zlatý krém. Přidáme do horkého mléka a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
2. Uvařený pudink přelijeme do mísy, přikryjeme potravinovou fólií a necháme vychladnout.
3. Bílky na piškotu vyšleháme do tuha. Postupně během míchání přidáváme cukr a žloutky. Ručně vmícháme prosátou Cake mix s kakaem a sodou bikarbonou.
4. Rozetřeme na plech vystlaný pečícím papírem. Pečeme při 180°C 8 minut.
5. Ještě za horká stočíme.
6. Krém připravíme vyšleháním změklého másla s prošlehaným vychladlým pudinkem. Rozdělíme na polovinu, část ochutíme vanilínovým cukrem, druhou kakaem.
7. Piškot rozvineme natřeme vrstvu vanilkového a vrstvu kakaového krému. Krém nenanášíme až po okraj.
8. Stočíme a necháme v chladničce ztuhnout.

Dobrý tip:
Papír na pečení vyměníme za teflonovou pečící fólii, protože piškot na sametovou roládu je extrémně jemný.