Blaubeer-Käsekuchen mit Waldfrüchten
Plätzchenteig
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Milch
Füllung
- 150 ml Milch
- 1 Stück (30g) Schlagsahne-Genuss Liana/Schlagsahnepulver
- 250 g weicher Hüttenkäse
- 100 g Puderzucker
- 12 g Liana-Nahrungsmittelgelatine
- 50 ml Milch
- 50 g Liana-Blaubeer-Schlagsahne-Stabilisator
- 2 EL Waldfrüchte in Gelee
Glasur
- 50 g Liana-Blaubeer-Schlagsahne-Stabilisator
- 40 ml Wasser
- 70 g Liana weiße Schokolade
- 30 ml Schlagsahne
Zur Dekoration
- Waldfrüchte in Gelee
1. Die zerkleinerten Kekse mit zerlassener Butter und Milch vermischen und auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kuchenform drücken. In den Kühlschrank stellen.
2. Den Schlagsahne-Genuss und den Heidelbeer-Schlagsahne-Stabilisator in Milch aufschlagen, weichen Hüttenkäse, Puderzucker und gequollene, geschmolzene Gelatine in Milch hinzufügen. 2 Esslöffel Waldfrüchte in Gelee zur Füllung geben. Auf den Keksteig gießen und kühl stellen.
3. Mischen Sie den Blaubeerstabilisator mit Wasser. Schokolade und Sahne erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Gießen Sie den vorbereiteten Stabilisator sofort mit Wasser. Mischen und durch ein Sieb passieren. Über den gehärteten Käsekuchen gießen. Wir kühlen bis zum nächsten Tag. Mit Schlagsahne und Waldfrüchten in Gelee dekorieren.
Ein guter Tipp:
Wir bereiten die glutenfreie Version des Käsekuchens mit glutenfreien Keksen nach unserem Rezept https://www.lianasro.sk/nase-recepty/bezlepkove-susienky-polomacane-alebo-na-cheesecake zu
Plätzchenteig
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Milch
Füllung
- 150 ml Milch
- 1 Stück (30g) Schlagsahne-Genuss Liana/Schlagsahnepulver
- 250 g weicher Hüttenkäse
- 100 g Puderzucker
- 12 g Liana-Nahrungsmittelgelatine
- 50 ml Milch
- 50 g Liana-Blaubeer-Schlagsahne-Stabilisator
- 2 EL Waldfrüchte in Gelee
Glasur
- 50 g Liana-Blaubeer-Schlagsahne-Stabilisator
- 40 ml Wasser
- 70 g Liana weiße Schokolade
- 30 ml Schlagsahne
Zur Dekoration
- Waldfrüchte in Gelee
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