Glutenfreie Brownies mit Vanillepudding

1. Butter und Schokolade über Dampf schmelzen und in Wasser aufgelösten Kaffee hinzufügen. Lassen Sie den Saft aus den Früchten abtropfen.
2. Bereiten Sie die Trockenmischung vor: Hacken Sie die Walnüsse in größere Stücke und vermischen Sie sie mit gesiebtem Kakao und der Kuchenmischung.
3. Den braunen Zucker und den Vanillin-Zucker mit den Eiern schaumig schlagen und die Trockenmasse dazugeben. Gut vermischen und die abgekühlte Schokolade darübergießen. In eine Silikonform füllen und die Oberfläche mit Obst aus der Dose bestreuen.
4. Den Ofen auf 170 °C vorheizen und 20–25 Minuten backen.
5. Um die Sahne zuzubereiten, mischen Sie die Zutaten und kochen Sie die Sahne. Zusammen mit den Brownies direkt auf einem Teller servieren.

Ein guter Tipp:
Backen Sie die Brownies nicht länger als angegeben, damit der Teig nicht austrocknet. An der Oberfläche sollte es trockener und innen geschmeidig und saftig sein.