Glutenfreie knusprige Proteinriegel – Radačky
Ein krümeliger Teig mit einem süßen Eiweißüberzug darf auf Ihrer Weihnachtstafel nicht fehlen.
Zutaten
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Teig
- 150 g Kuchenmischung Liana
- 20-30 g weiche Butter
- 1 Ei
- 50 g Puderzucker
- 20 g Liana-Vanillin-Zucker
Eiweißglasur
- 2 Eiweiß
- Prise Salz
- 140 g Puderzucker
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl
- Walnüsse
- Marmelade
- Wir bereiten die Kuchenmischung, Zucker, Ei und Butter von Hand zu.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen.
- Den Teig auf einer mit Reismehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Mit Eiweißglasur bedecken, 15–30 Minuten stehen lassen und in Riegel schneiden. Am einfachsten geht das Schneiden mit einer heißen Scheibe.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Hälfte der Stäbchen mit Walnüssen dekorieren.
- Bei 170°C 10-12 Minuten backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen.
- Wir verbinden den dekorierten Stick mit dem sauberen Stick mit Marmelade.
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- 150 g Kuchenmischung Liana
- 20-30 g weiche Butter
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