Glutenfreie Schoko-Schoko-Makronen

1. Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel: Mandelmehl, Puderzucker und Kakao. Wir sieben diese lockere Mischung gründlich durch. Das Eiweiß steif schlagen. Sobald es seine Form behält, nach und nach den Kristallzucker und die leicht gesiebte lockere Mischung mit einem Holzlöffel untermischen.

2. Füllen Sie den Spritzbeutel mit der vorbereiteten Mischung und sprühen Sie die gleichen Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, zeichnen Sie sie vor oder verwenden Sie eine Schablone. Lassen Sie es 20 Minuten lang frei trocknen.

3. Anschließend in den Ofen schieben und bei 150°C etwa 13 Minuten backen. Lassen Sie die gebackenen Makronen abkühlen und schälen Sie sie erst dann vorsichtig ab.

4. Sahne mit Butter erhitzen. Wenn es zu kochen beginnt, schalten Sie es aus und geben Sie die gebrochene Schokolade hinzu. Mischen Sie die glatte Schokoladenmischung. Abkühlen lassen und zum Aushärten im Kühlschrank aufbewahren.

5. Die gebackenen Makronen mit der Schokoladencreme vermischen. Guten Appetit!

Ein guter Tipp:
Wir können die Sahne vor den Makronen zubereiten, sodass wir nicht warten müssen, bis sie abgekühlt ist.